《打卡:从三流主播到顶尖食神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
上的土豆丝上面的水分尽数甩掉,起锅烧油洒下少量的蒜末姜末。
等蒜末姜末微微变黄发出香味,立刻倒入筛子中的土豆丝。
与此同时,李潇的手指扭动在了灶台的开关,将火力调到了最大。
然后蹿起的火苗,并没有让他有任何的惊慌失措。
相反在火苗串起的瞬间,他拿起白兰地不断地往火焰中撒去。
他这一举动,让原本已经高高窜起的火焰更加剧烈。
整个26号工作台都因为突然窜起的火焰,亮了好几个度。
旁边的李炳胜一直关注着这边的举动,所以李潇的一举一动都被他看在眼里。
等他看到李潇将土豆丝置入冰水的时候,他就恍然大悟,明白李潇到底在干什么。
原本提起来的心也放了下去,他甚至觉得李潇这样的举动有些多此一举。
毕竟要想土豆丝有爽脆的口感,只要在切的时候不切那么细。
在焯完水之后放进水槽里冲一下水,就完全可以做到。
而李潇现在为了追求炫技,特地将土豆丝切得那么细,之后还得用冰水去冰镇。
要是这样的举动放在他平时训练,肯定会被老爸大骂一顿。
按他老爸的说法,只有厨艺到达了瓶颈没办法进步,才会用这些花里胡哨的动作和技艺来吸引眼球。
想明白了这些李炳胜彻底放下了心,不再去关注隔壁的情况。
撒入足够的白兰地后,李潇放下酒瓶。
手中不断地颠锅,同时撒入盐糖调味。
李潇的颠锅动作十分巧妙,尽量将大部分的土豆丝都抛在空中。
只有极小一部分土豆丝会与铁锅直接接触,这是为了避免土豆丝过度加热。
因为土豆丝在过冷河之前,就已经被开水烫熟了。
现在翻炒,只不过是为了赋予它足够的热量和味道而已。
短短的10秒翻炒,在确保所有的土豆丝重新被加热后。
李潇立刻关掉了灶头的火焰,但是颠锅的动作没有停下,以确保调料可以尽可能地均匀。
又颠了10秒后,他将锅里面的土豆丝尽数装盘。
这时,直播间的观众才看清楚土豆丝成品的样子。
!!!
!!!
“这透明的土豆丝是什么东西?”
“主播这是加了漂白剂吗?直接将土豆的颜色漂没了?”
“应该是土豆丝太细了,所以看不出颜色。”
“我就说刚才主播为什么只用了盐和糖连酱油都不放,原来是为了让他变得透明。”
“有一说一,这外形真是有点炫酷。”
当然这一幕并没有被李炳胜看到,而李潇也没有在意大家的吹捧。
土豆丝是他自己切的,能做到什么程度他当然一清二楚。
没有任何耽搁,他回到了西红柿汤的前面,此时西红柿汤已经开始沸腾。
李潇立刻关掉炉头,同时加入盐糖调味。
等待沸腾的番茄汤稍稍停歇,翻滚不息的大泡泡变成一个个小泡泡。
他的左手拿起旁边装着蛋液的小碗,将小碗高高举起,手指控制着小碗微微倾斜。
右手则拿着筷子快速搅动番茄汤,让番茄汤在形成一个漩涡。
碗里面金黄的蛋液,就像一条金丝一样落入番茄汤的漩涡里,随后和番茄汤融为了一体。
直播间内。
“主播手上拿的是一个碗吗?还是一个细嘴的茶壶?”
“主播这手也太稳了吧?”
“主播收了你的神通吧!这真的学不会呀!”
“第1次知道番茄鸡蛋汤居然这么难做.....”
“不说别的,光看这夸张的手法就知道很好吃,这鸡蛋一定很嫩很细。”
在众人的议论中,一整碗蛋液尽数倒入了番茄汤里面。
与此同时,原本还冒着翻滚的汤水,也彻底陷入了平静。
将番茄鸡蛋汤倒入旁边准备好的汤碗里面,李潇按下了完成的按钮。
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