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山药泥很软很细腻,一口咬下去,最先感觉到的是满口腔的薄荷清香味,不过薄荷清香不算很浓烈。
让口腔变得冰凉的同时,不会让舌头因为薄荷的刺激而导致舌头上的味蕾无法正常工作。
随后进入味蕾的是蓝莓酱的酸甜味,他们家使用的蓝莓酱是偏酸的,甜味较淡而且果味浓郁。
一看就知道是用比较青涩的蓝莓果天然酿制出来的,后面也并没有加太多的砂糖进行调味。
最后是山药泥的淡淡清香以及淡淡甜味,山药泥里面的纤维被完全的隔离出来。
一口下去就像是冰淇淋一样,山药泥迅速在舌头上融化,显然是在蒸熟山药泥后,厨师进行了细致的过滤,把山药泥的纤维尽数去掉了。
山药泥完全消失在嘴中,但是山药泥里面的酸甜味以及薄荷的清新口感,却萦绕在口腔中挥之不去,还没开始正式开席身心就舒畅起来。
他又夹起一小撮裹着蓝莓酱的山药泥,展示在观众面前:
“这蓝莓山药泥相当的不错,蓝莓酸甜,山药泥软糯,厨师还别具匠心地在山药泥里面加入了薄荷,味道实在太清新了。”
“这个菜做法非常简单,将山药蒸熟后打碎,然后过筛放进蒸笼里面蒸熟,蒸熟后放凉然后加入蓝莓酱,非常适合小朋友食用。”
“山药的膳食纤维以及营养成分非常有益于小孩子的成长和健康,而酸酸甜甜的蓝莓酱只会让小孩子更加开胃,更加喜欢吃。”
“这个菜非常建议那些准备给孩子添加辅食的母亲大人尝试制作,非常简单容易,而且还不费功夫。”
“对了一些人对于”山药是有一定过敏的,山药痒手通常是因为山药皮中含有皂角素,或者山药中含有一定的植物碱,对于有皮肤过敏的患者,接触后会出现皮肤过敏并且发痒。”
“建议大家带上手套处理,当然如果不小心过敏的话,那建议立刻用肥皂将双手洗干净,然后用可以制热的风筒,烤一下发痒的双手。”
直播间内
“原来这么简单就可以止痒吗?之前我就不知道自己过敏直接切山药了,痒了我大半天。”
“幸好,我切山药从来都不存在这个问题。”
“山药还能做成泥,我从来都不知道!”
“山药泥可好吃了,不过我们这边山药泥都是拌辣椒酱的。”
“楼上的大哥到底是哪里的?山药泥拌辣椒酱这么重口味?”
“我们这边虽然没做山药泥,但确实有山药块炒辣椒,我感觉还是相当不错的。”
李潇和观众聊了两句,又立刻把注意力放回眼前的小菜。
毕竟八样小菜才尝了一样,还有7样小菜等着自己去宠幸,自己可不能冷落了他们。
【凉拌明虾】
虽说是凉拌的,但是却没有普通凉拌该有的花花绿绿的凉拌汁。
4只虾仁在碟子上倒扣起来,形成了4道红白相间的虾仁拱桥。
虾仁的颜色并不是很纯正,因为长时间浸泡在酱色的凉拌汁里面,白色的虾肉被染上了淡淡的酱色。
不过碟子上却非常干爽,一看就知道从凉拌汁里面取出来之后,厨师们用吹风机将虾肉上面的凉拌汁全部吹干,又或者是将虾肉放在架子上凉干。
考虑了一下首都现在的气候李潇觉得后面的一种可能性更大,毕竟用吹风机去吹,很可能会让虾仁本身不多的汁水变得更少。
虾仁丢进嘴里慢慢咀嚼,辛辣,酸,甜,辣,咸,鲜,6种味道轮流出现在舌尖之上。
李潇一边咀嚼着嘴里的虾仁,一边感慨着这家宫宴的厨师技术真是相当不赖。
原本简简单单的一个凉拌虾仁,居然做得如此出彩,虽然口味没有太多的变化。
但口味却提升了不少,长期浸泡在凉拌汁里面,让虾仁十分入味。
同时使用自然阴干,让凉拌汁的味道被彻底锁死在虾肉里面,和虾肉融为了一体。
属于虾肉的鲜甜以及凉拌汁的爽利,相得益彰,配合得十分完美,而且为了凸显虾肉的鲜味凉拌汁的咸味和辣味被压得很低。
“不错,真不错,这凉拌虾仁也做得很好,这凉菜真的让我惊喜万分,越来越期待后面的正菜了。”
直播间内。
“我怀疑主播收钱了,真的有这么好吗?还没开始吃就一直夸?”
“什么叫还没开始吃?这不是已经吃了两个小菜吗?小菜好吃就不能夸吗?”
“说主播收钱的怕是新来的吧,这个家伙和其他的那些主播有
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