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咖喱很细腻润滑,显然在煮好咖喱后除湿经过了多次过滤,将多余的香草碎以及颗粒隔绝了出来。
微微的辛辣,让舌头变得热烈起来。
这边的咖喱与之前李潇在【珪语山房】那边吃过的咖喱肉稍微有些不同,这边的咖喱味道会更加浓郁一点,香料的味道更重。
毕竟烹煮的食物不同,使用的咖喱当然就会有很大的差异。
夹起一块焦香扑鼻的鸡肉丢进嘴里。
飘香的鸡肉经过长时间的烘烤,已经变得软烂。
不需要经过太多的咀嚼就可以把酥烂的鸡肉咽下肚子,鸡肉沾着浓郁的咖喱汁,两者很好地混合在了一起,吸满了咖喱汁的鸡肉并不会显得太柴,反而会有一种酥嫩的感觉。
李潇拿起在一边已经剪成手指粗的面包盖,焦香的手指面包浸入咖喱中。
蘸着咖喱汁的手指面包塞进嘴里,一面香脆,一面软嫩,两面都沾着浓郁的咖喱汁,吃在嘴里发出唰唰唰的声音。
怪不得服务员小姐姐需要额外的提醒,这样的吃法果然相当不错。
突然底下灵机一闪,想到了另外一个更不错的吃法,他拿起勺子将一块酥烂的鸡肉放在勺子上,随后在上面又垫上了一小片手指粗的面包条。
鸡肉和面包一同送进嘴里,脆香,软嫩,酥烂,柔润。
不同的感觉轮番侵袭这舌头上的神经末梢,随后又让辛辣的咖喱,将这些感觉融为一体。
筷子不停,碟子上面的面包快速消失,很快所有剪好的面包条都消失殆尽。
但是李潇却没有死心,而是把视线盯在了圆形的面包上面由于吃了许多,所以挖空的圆形面包里面的咖喱水位也下降了很多。
他连忙顺着顶部往下,不断剪着已经沾上咖喱汁的面包,吃得不亦乐乎。
不过其余人就没有李潇这么大大咧咧了,毕竟李潇已经早已习惯了在无数人面前吃饭,根本不觉得这样的做法有什么不对,早已经习惯了随心所欲的吃饭方式,现在想要突然假正经起来就比较困难了。
但其他人却没办法做到不顾及其他人的眼光了,即便是看到李潇吃得不亦乐乎,其他人也就最多把面包盖子和里面的咖喱鸡吃完就算完事了。
毕竟在他们看来装着面包机的圆形面包,反而更加像是食物的容器,而不是食物的本身,把装食物的容器都吃掉的举动似乎有点太过奇怪了。
当然了,这其他人并不包括谢兵。
谢兵本来就是山区的穷孩子出身,对于什么餐桌礼仪根本就没有太多的了解。
吃到好吃的东西,哪管他是餐具还是食物,看到李潇吃了他也就跟着吃,完全没有任何顾忌。
就在李潇准备把面包的底也吃个干净的时候,第6道菜也上来了。
同样是每人一小份,每人一个小小的灰色的麻石石锅。
“几位客人千万小心烫,石锅里面的水是沸腾的,石锅也有几百度,千万不要碰到。”
客如云的冬季菜单里面有很大一部分都是这一种新鲜滚热辣的菜品,不过这些菜品并不拘泥于菜系,甚至国籍可以是大汉菜也可以是法式餐。
兼容并蓄,一个菜单出现几个国家的菜式,只是为了符合本季客人的饮食习惯。
这时李潇也大概想明白了,为什么这边会出现足足6位三星级以上的高级厨师。
毕竟客如云这边的菜品种类实在太过繁复,虽然说一理通百理明,但是每个厨师都有一个或者多个的擅长领域或者擅长菜系。
其他的不擅长菜式,虽说能做,但是肯定水平会大幅度下降。
面对如此丰富的菜单不请这么多个星级厨师,确实没办法应付。
锅里面的汁水还在不断冒着气泡,显然里面的汁水还在沸腾之中。
浓浓的青麻椒味道透过石锅中不断冒出的热气散发在空气中,点缀在酸菜鱼上面的青麻椒很新鲜,即便是经过烹煮后,还是散发着翠绿的色泽甚至连青麻椒的枝干都是青绿色的。
这种嫩麻椒会比老麻椒的麻味略低,但香味却更浓而且因为嫩麻椒的外壳比较细嫩,所以只需要用少许热油淋在上面本身的麻辣味道就会完全释放出来。
不会像老麻椒一样需要反复地浇上热油,才能让麻味释放出来,毕竟这样多次浇油也会让菜品变得油腻。
同时,嫩麻椒没有老麻椒身上的苦涩味,麻味很纯净,并不会影响菜品的口感。
虽然嫩麻椒的好处很多,却没有多少饭店喜欢用,原因很简单嫩麻椒的外壳太薄,导致它内部的水分很容易流失。
从树上
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