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就会发现新世界的大门。”
说完,李潇就风卷残云地把手上的蒜香骨吃完,随后又拿起了第二根,不过这个蒜香骨的分量也确实少得可怜,350克仅仅6根,一人刚好三根,还好,味道不错,不然李潇就要开喷了。
直播间内
“我以前也是不吃韭菜的,直到有一次在广州喝早茶的时候,我夹起了我人生中第一只韭菜饺子。”
“由于当时周围的人没有告诉我是什么饺子,我根本没有心理准备,一口咬了下去之后发现居然是一个韭菜饺子,本来下意识想吐出来,但是由于周围还有几个客户,这样会显得很失礼。”
“没办法之下,我只能勉强将这口韭菜饺吃下去,想着剩下半个就完全不管,让他留在碗里就是了。”
“然而在沾上了蒜蓉辣椒酱后,我居然觉得这韭菜饺意外的好吃,之后就一发不可收拾,现在每隔几天就要吃一顿。”
“楼上的大哥夫妻关系一定很好。”
“这太厉害了,也受不了啊?”
“一边说着受不了,一边还天天买着生蚝韭菜。”
.......
很快,最后两个素菜也跟着上来了
“你们好,【芥末芥蓝】,【鸡汤白笋】,你们的菜已经上齐了,对了,黄玉龙主厨让我询问两位客人,今天吃得是否满意。”
李潇点点头,今天的菜品确实可以,在李潇看来只要把第一次出现在自己面前的【爆炒生鱼片】剔除,这里的菜品应该是能达到四星的。
“很满意,相当不错,就是以后尽量避免纰漏就好了。”
“谢谢你的理解,你的意见我会立刻给后厨反馈的。”
....
李潇夹起一片菱形的青翠欲滴的芥蓝。
直播间的观众看到出现在眼前的绿叶植物的时候,一个个疑惑起来
“等等,这不是菜心吗为什么叫芥兰?”
“对,我看着也像是菜心,只是颜色似乎有点不一样。”
“不是菜心,这是南方特有的青菜。”
“这玩意我吃过,太难吃了,苦得要命。”
“我也觉得相当难吃,但很多人都说好吃,我是欣赏不了的。”
“怎么会苦呢?只有老了的芥兰才会是苦的。”
“楼上的大哥说得没错,估计是你刚好吃到一颗老掉牙的芥蓝,所以才对它产生了偏见。”
.......
李潇的视线落在筷子中的芥蓝上,厨师用菱形刀法把原本长条的芥蓝,切成一片一片菱形的薄片。
乍一看倒像是莴笋,而不像是芥兰,芥蓝上面还包裹着一层均匀的薄薄的芥末芡。
“我给大家尝尝这个芥末芥兰做得到底好不好。”
说着他就把芥蓝片丢进嘴里。
芥蓝一入口,芥末浓郁的呛鼻的辛辣味就冲了上来。
随后能明显地在芥末芡中尝到独属于蜂蜜的甜味,咬开芥蓝,芥蓝的口感脆嫩,清爽。
厨师在用清水把芥蓝烫熟后,立刻把芥兰取出,放入冰水中,将芥蓝彻底冷却,所以让原本吃起来爽脆的芥蓝更加爽脆了。
随后用调好味道的芥末酱,把冷冻后的芥蓝搅拌均匀。
“芥蓝的味道相当地清新,现在正是芥蓝最嫩的时候,里面没有一丝纤维,吃起来很爽脆。”
“至于你们很多人所说的芥兰中有一点点苦味,这是真的,因为在芥蓝中含有金鸡纳霜,是一种具有药用成分的物质,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病,润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,很多中成药都会从芥蓝中提取出这种苦味物质作为原料。”
“另外这种苦味不是纯粹的苦,而是在微苦中带着回甘,不过这种苦味会随着芥蓝的生长集聚得越来越多,所以老了的芥蓝就会有种浓重的苦味。”
“不愿意吃苦味的朋友,就要选择更嫩的芥蓝,不但吃起来更加爽脆清新,苦味还不明显,反而有明显的回甘。”
“这道芥末芥蓝也相当不错,辛辣的芥末和清甜爽脆的芥蓝,形成了鲜明的对比,而且由于芥末对舌头上的味蕾的刺激,让芥蓝的回甘成几何级的提升,这回甘的感觉太过上头。”
“很不错,不过这里的芥末稍微浓了一点,但是这并不是什么太大的缺点,毕竟很多人确实喜欢芥末呛鼻的感觉,如果量少了,反而缺了点什么。”
吃下几块快感强烈的芥末芥蓝,李潇才停下手,不得不说芥末的味道虽然很呛鼻,但是很上头,怪不得会出现很多以芥末食品。<
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