第50章 服务意识（1 / 2）

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陈静捂着嘴：“是刘宇轩，这进步也太快了吧。”

王新定睛一看，确实就是刘宇轩，这才不到一个小时吧，刘宇轩竟然靠着自己的摸索和观察他人，学会了滑冰。

如果不是看见刘宇轩刚进旱冰场摔倒的那一幕，以及王新对刘宇轩性格的了解，王新真以为刘宇轩是在故意隐藏实力。

这滑得也太好了吧，学霸果然还是学霸，学习能力就是快，我等难以望其项背啊。

一下午，大家玩得都十分开心，晚上回到店里，王勇平跟王新说，“今天冯老板给你留信息，让你有时间给他打个电话，应该是加盟店的培训工作要开始了。”

王新回应了一下父亲，找了一个公共电话亭，给冯子君打了过去。

“咱们那十四个加盟店基本已经装修完毕，现在只剩下扫尾工程。”电话那头传来冯子君的声音。

“还是挺快的，这才9月12日，李大伟干活确实麻利。”王新夸赞道。

“我这边，今天就已经把加盟商召集到一起，按照咱们制定的培训内容培训了一天，明天你有时间没有，过来给他们讲讲吧。”

“嗯，可以，我这边考试已经结束，明天就没有什么事情。”王新想了想，“那就明天上午吧，9点到11点，我给他们讲讲关于服务方面的细节。”

这个年代，餐饮行业普遍还不怎么重视服务，最多也就是觉得只要做得好吃就可以，但是随着时代的发展，顾客越来越重视体验感，对服务的要求越来越高。

王新记得他生活的后世有两家店服务最为出名，一个是火锅行业的海底捞，一个是零售业的胖东来，都是靠服务取胜。

王新现在还记得在这两个地方消费，真的有宾至如归的感觉，服务好的让人如沐春风。

虽然98年，大家还没有那么富裕，对服务水平的高低没有深切的体会。

但王新结合上次自己在百货大楼受的委屈，依然觉得服务对消费者真的十分重要，会影响到顾客对整个店铺与品牌的评价。

这个年代，海底捞还没有走出川省；离山阳市不远的莲城市，胖东来刚经历挫折又重整旗鼓，这两家最注重服务的企业都还没有走入人们的视野。

做好服务，赢得顾客，才能赢得品牌声誉，王新深知这一点。

已经进入深夜，王新依然没有睡觉，他对明天的服务培训很重视，期望把自己后世所见所闻尽量给大家讲清楚，讲明白。

第二天上午，王新用了一个半小时，把自己有关餐饮服务的所有规划与设想都抛了出来，最后留下半小时，供大家提问与交流。

“小王总，您说得很好，但我有些不理解，我们把口味做好不就行了吗？酒香不怕巷子深，好吃是王道，其他细节为什么还要那么注重？”一个加盟商首先提问。

“没错，口味肯定是咱们餐饮最关键的基石，但人们的口味总是在不断变化，同一种味道你能吸引他三次五次，再多肯定就难了。所以在这方面，我们要做加法，让他除了口味，也能在店里体验到身心愉悦，这样，他重复消费的次数会有提升，甚至会带来口碑传播效应，让更多顾客前来体验。”王新解释道。

“那会不会服务过度？我是挺讨厌我吃饭的时候服务人员太过于殷勤，我去过省城那个五星级大酒店，虽然服务十分得好，但我总是感觉要起鸡皮疙瘩，就不能好好安静地吃一顿饭？”另一个加盟商问道。

“我们现在连最基本的服务标准都没有做到，去探讨服务过度就是一个伪命题，这就像一个整天考试不及格的学渣，感觉考满分是否会给自己带来一些烦恼一样，有些过多考虑了。还是做好当下，一步一步走下去。建立起良好的服务不容易，真正能做到服务过度的时候，再往回收一收，还是比较简单的。”

“那这样子员工成本会不会高很多啊？”

因为员工要提高服务标准，花费的时间就会多很多，这样势必在工资上要高于同行业不少。

王新继续解释道：“确实会高一些，但绝对都在各位可承受范围内，而且刚才我也讲了咱们不仅要注重工资方面的激励，其他福利比如过生日、春节、五一、十一等节假日也都要给员工准备些福利，让他们感受到来自老板的关怀。”

王新顿了顿，继续说道：“而且，后期咱们豫君餐饮也会推出所有店铺的一个总体的公司福利，也算是帮助大家更好地激励员工。”

台下加盟商议论纷纷，感觉这次决定加盟确实明智，不仅有全程指导，供货渠道与推广渠道，总公司在员工福利上还有整体覆盖政策。

估计天下没有几家品牌的加盟商能享受到这样的待遇。

王新本来打算跟大家讨论半个小时

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