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然后几人一同俯下身子轻轻的闻了一下,等到众人再次直起身子之后,对视了一眼脸上都露出了震惊之色。
然后拿起勺子,舀出一勺汤汁,倒入盅内,勺子中的液体竟然无色无味如同纯净水一般,但是却又显得很粘稠,在空中凝结成了一条光滑的水柱,注入到汤盅之内却未溅起一点水花。
再次舀一勺,轻轻放到嘴边,微微一吸。一股干净清爽的感觉立刻包裹住舌头,全身三万六千个毛孔瞬间打开,一种难言的舒适感席卷全身。
“好”
几乎是下意识的,一声好字便脱口而出。
“韩总大才啊!”
这道菜几人并没有全部吃完,只喝了一勺之后便不再品尝,但是几人脸上的那种满足却是前两道菜不能比的。
因为这道菜的味道简直是太丰富了,丰富到仅仅一勺就可以满足他们所有的味觉需要。
“哈哈,孙董尝出什么了?”
“韩总这是要考我啊!”
“哪里,只是相互交流而已,我们怎么敢考您呢!”
看着韩华庭那一脸,快来夸我啊的表情,孙董微微一笑,然后说道。
“传统的开水白菜是在采用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。整个菜虽然看似是一道素菜,但是却是一道名副其实的荤菜。”
“但是韩总的这道菜,虽然也是开水白菜,但是如果我没有尝错的话却是不带一丝荤腥吧。”
“孙姐真是好本领,这高汤确实没有加过一丝荤腥。”
听到对方竟然直接将这道菜的关键点说出来,韩华庭如同找到知己一般,也不叫孙董了,直接称呼孙姐,两人的关系也瞬间拉近不少。
“不知道孙姐能不能尝出具体这汤里有哪些食材。”
“韩老弟你这不是为难我吗?就你这熬制高汤的技术,汤清如水让我怎么猜啊?”
“孙姐你就不要谦虚了,谁不知道你长了个皇帝舌头,这怎么可能难道得到你。”
“好吧,那我就献丑了。”
然后又舀了一勺,自信的品尝起来。
”这汤应该是用鲜香菇、圆菇、秋葵、嫩玉米、球生菜、西红柿、嫩豆腐 7种材料熬制而成,不知道对不对。 ”
孙董说完之后韩华庭也是震惊无比,他早就听说过这孙董舌头非常厉害,没想到竟然可以把所有配料说的一样不错。
果然盛名之下无虚士。
“不错,一样都不差,孙姐这黄金舌头果然名不虚传啊!”
“韩老弟这厨艺也是让我开眼了,熬制高汤每多一种材料汤的味道便难控制一分,你这汤中竟然用了7种材料,最关键的还是全部使用素菜。”
“高汤大部分都是使用肉类熬煮,这素菜高汤本就不占优势,但是你却能将这高汤做到汤清味美当真是了不得。”
“哈哈孙姐过奖了”
听到对方夸赞,韩华庭满脸得意,他这辈子最得意的可不是白手起家创下偌大家业,而是他那一手冠绝全国的厨艺。
“不过”
正在韩华庭得意的时候却是听见对方再次开口,但却只说了一半并未再往下说。
“不过什么?”
“不过你这汤虽美但部分味道却是略显不足,比如香菇,圆菇,豆腐,有些无法匹配其他几种食材。”
说到这里韩华庭对于孙董的舌头算是彻底服了,她所说的几种蔬菜正是自己在市场上挑选,虽然也是难得一见的材料,但却与女儿带回的有些差距。
“孙姐果然厉害”
“过奖了,不过就算如此这道开水白菜也是上佳之作,几位有没有不同意见?”
剩余三位听完之后全部表示赞同,那么接下来就是第四道菜品了。
看着面前这盘连火都没过的茄子,有了前三道菜的经验,众人倒也不敢小觑。
还是齐会长先动筷子,夹了一段茄子之后,先是仔细观察起来,最后确定这还真就是一根茄子条,没有做任何处理。
“韩老弟啊!你这茄子可是生的?”
“没错”
“这生茄子可是有毒的啊!”
“老哥放心,这茄子我们做过分析内部蕴含的茄碱非常低,肯定不会对人体造成危害的,”
齐会长这才将信将疑的将之放到口中,轻轻咬了一口,开始的时候,并没有什么味道,但是在仔细咀嚼了一下之后,的确没有出现那种生涩感,反而有着一种淡淡的甜味,
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