第199章 迫不及待（1 / 2）

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回到喀什已经是中午了，我本来想送米热先回古城然后回去睡觉，但是米热说我没有吃饭，她要给我做饭吃。

在住处，米热简单的做了拉面，吃完后，我就先去睡了，这一睡就一直睡到了天黑。在迷迷糊糊中被米热叫醒，我睡的正迷糊，搞不清自己在哪里，也不知道现在是什么时间了。

“哥，我看你放外面桌子上的电话响了好几次，我晚饭也做好了，你吃点，回一回电话再睡吧。”米热说道。

晚饭米热给做的是馍馍菜，对于米热给予的照顾我似乎比较安心的接受了。

吃饭的时候我翻看了一下手机，两个谢亚敏打来的，四个是阿里木江打来的。我先给谢亚敏回了电话，谢亚敏在问改造的事，我说还没完全理顺，但差不多了，就差估个价和安排时间了。

我在脑子里已经大致的出了一个方案，而且会比较节约成本和时间，快的话几天就可以改造完成，这样就不至于停业太久。

“什么样的，能电话里说吗？”谢亚敏问。

“情景喜剧《武林外传》看过吧，同福客栈，你有没有觉得同福客栈的特点特别的鲜明？”我问道。

“看过一点，不多，你想搞成那样？”谢亚敏说道。

“不是，我打算做成改进型的居家设计。百年老茶馆不知道你去过没有，他们的内装几乎不能说是内装，低矮的炕和挂毯、地毯、老旧的墙。我这个也差不多，靠内的一块地方用作吧台，但这个吧台会很低矮，吧台外面围着一圈比较矮的沙发，虽然不是炕，但整体效果会比较像炕，有点像是航站楼，服务员能够直接把盘子和酒送到这些和吧台平齐的桌子上。在靠窗户这边位置不够，我会做几个面对面或单人的低矮的沙发和桌子，为那些单独的，或不愿意坐吧台前的客人服务。整体有点类似去老乡家里作客的感觉，卖啤酒和小吃。”

我还不知道这样是否可行，但算是一个构思，谢亚敏作为老板，她会考虑这样是否可行。

“这个和你的荒原篱笆有什么联系吗？”谢亚敏问。

“是篱，不是篱笆。概念上是一个概念，远方的平凡生活，这就是一个改进过的南疆的平凡生活。来自于喀什小商店的小酒桌和农村的厨房。”我说道。

“好，等预算出来你给我说，我们确定开工的时间。还需要我做什么吗？”谢亚敏问。

“暂时不需要，回头可能需要你整理一些有关喀什的诗歌、散文、记录片，会作为碎片阅读的材料制成册子供客人自行取阅，纪录片和MV会在店里的电视上滚动播放，歌舞的视频也可以。”我说道。

之后，我给阿里木江回了电话。

“李哥，我问了，好几家都说了，只要能赚到钱，只要国家同意，他们就愿意让我们来做大棚。”

阿里木江有些小兴奋，他给我具体讲了一些他和农户们沟通的情况。给出了一些初步的预算，比现在一般农户的收入高一点点，需要能确保拿到钱。

我给他讲了新型农业农业经营主体的事，并让他留意一下相关的政策和可操作性性。

放下电话后，我步行送米热回家，米热说不用送，我说天黑了还是送一下的好。夜里没有了白天的高温和刺眼的阳光，因此热闹了很多，路边摆摊的不少。

“哥，你看，喀什有这么多的饭馆和摆摊的都是卖吃的，你觉得荒原酒吧改造后能好吗？”

“米热，你没有去过内地，如果你去过你就会发现一个有意思的特点。就是越穷的地方，饭馆和小吃摊越多，你知道这两者之间是怎么联系起来的吗？”我问道。

“是不是因为人们没有其它赚钱的渠道才都去搞餐饮？”米热说。

“差不多吧，这是一个原因，还有一个原因是受经济制约，喀什的房租成本比较低，你看这些饭馆和小吃摊都是比较便宜的。人们出来消费一次也花不了多少钱。但在内地大城市就不一样了，房租很贵，因此饭菜的价格就比较高，这样把一部分没有钱或饭不好吃的餐馆、小吃摊就淘汰了。另外，能在外面吃饭的人大方面分两种，一种是不在家里吃饭的，一种是请客吃饭的。这就慢慢形成了一定区域内的餐饮聚集现象。要么都是比较好的餐厅，要么都是小饭馆小吃摊。而且规模受周围消费需求限制，比如我如果要在一个地方开一家餐厅，就要挤掉其它餐厅的客流。其它餐厅就会改进服务来避免竞争。但在古城里，这个需求没有被完全释放出来，客人可以用十几分钟走出古城去吃饭，所以改为酒馆模式，边喝酒边吃下酒菜是比较好的。”

我给米热大概说了一下我的想法，我到过很多地方出差或旅游，每个地方的餐饮都有各自的特点，但从餐饮上的确能区分出一个地方是否经济发展良好，即便是在一些很有名的以吃闻名的大城市，比如广州、成都这

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