《铁锹配大锅,一锅炒菜七万多》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
吃过早餐,众人便开始着手准备起加工食材来。
杨璐没有见过杀牛蛙,想看,却又害怕,索性便拉着林天可和她表姐两人一起。
三人一起蹲在车子边上,看着牛蛙老板和他的伙计在那里杀牛蛙。
只见牛蛙老板和他手下的伙计两人,分守在那台杀蛙机器的左右两边。
随手抓起一只肥硕的牛蛙,往那个凹槽里面一放,然后气泵一响,还没有来得及挣扎的牛蛙,便一声不响的掉进了中间的箱子里面。
等到从出货口带着血迹滑出来的时候,已经变成了嫩白嫩白的一只去皮、去头、去内脏、去蹼趾、去脑袋的牛蛙。
在那些牛蛙还没有被宰杀之前,三人也是你一言,我一语的嘀咕着。
“好恶心啊!长得那么大,还那么丑!真的是又大又丑!”
“是啊!这么多又大又丑的东东挤在一起,看得我密集恐惧症都要犯了!”
“咦!出来就剩下肉了,还有血!好恶心……”
对于三人的低估之言,牛蛙老板也是笑而不语。
别看她们现在一脸的嫌弃,估计等做成菜以后,抢得最快的,肯定也是她们!
就这么看了一会儿之后,三女还是因为那画面太惨,有些不忍直视。纷纷选择了离开,不再观望。
“那么蠢蠢呆呆的大肥蛙,我还以为它们会挣扎一番的,结果连被杀都呆呆的!”
“不是!它们一定是太呆了,都笨死了!没看它们从那机器里面出来的时候,不仅连皮没了,连五脏六腑和脑袋都没有了啊!”
“你们还别说,全都是肉肉的话,看着还怪水嫩的嘞!”
虽然午市要售卖的菜品,数量不多,也不着急,但好歹也是要加工出来的。
重新回到摊子里面的三女,自然是都是换上了工装,开始帮忙对那些食材进行择洗和协助半加工。
等到将中午需要用到的食材都加工到差不多的时候,老李和蒸箱大叔他们也是用食品周转箱,将那些宰杀好的牛蛙,从外面给搬了进来。
经过净水冲洗干净以后,那一筐筐雪白的蛙肉,当真是看得人双眼冒光。
又白又嫩!又白又嫩啊!
“老板,这个现在还要怎么处理?”
老李开口,对着正在对食材进行半加工的王平安询问了一句。
王平安扭头,见到他们已经将那些牛蛙宰杀洗净,便开口交代了一句。
“先给丢机器里面切成小块,然后放些葱、姜、料酒啥的拌匀,然后加一些淀粉再拌拌,然后放在那里腌着去味就成!”
听他这么一说,老李几人也是很快依言操作起来。
跟着他做了这么久,只是半加工一下,还不用调味,这些简单的处理食材,他们就算是看也看会了。
将那些需要进行半加工处理的食材都给加工出来以后,王平安看了一眼时间,便开始直接开炒!
毕竟一万人份的菜量,也是需要一些时间来烹制的。
午市也就五道菜,除去一道剁椒蒸鱼块,还有四道菜需要炒制。
等到将辣椒炒肉、蒜苗炒腊肉、番茄炒鸡蛋和韭菜炒豆芽给做好出锅以后。
他便开始烹制起最后这道鲜椒牛蛙来。
起锅烧油,中火开起。
等到锅中油热,下入仔姜片、葱白段爆香,然后下入蒜片和
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