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,再把高汤烧开,放入鸡肉蓉,搅拌,转中小火,等鸡肉蓉慢慢散开,把浮起都是鸡肉蓉捞起;等高汤完全清澈如白开水后,加入细盐调味,放一旁待用。
沈五小姐把选好的嫩菜心放入另一锅高汤中,灼至七分熟后过冷水,再用细长针反复的在白菜心上戳,然后用高汤自上而下把白菜心烫熟。
最后沈五小姐把白菜心垫在碗底,再把一旁待用的高汤烧开浇到白菜心上。
开水白,菜成!
在沈家五小姐开始的同时,苏家小少爷也在做着最后的工序。
苏家小少爷算着时辰,等猪肉焖酥后关火,再把猪肉倒扣在特制而成的小陶罐中加盖放入蒸屉里大火蒸两刻钟,然后拿几颗小青菜烫熟铺在盘子上之后再把猪肉块整齐码好。
东坡肉,菜成!
……
在比赛时间快结束的时候,一百多名参赛选手的菜品皆已完成,统一摆好供专业评委和场外评委评分。
最后,夺得厨艺大赛头筹的是一个四十多的的妇人,而苏家小公子则是第六名,沈家五小姐则是第八名,宁家三小姐第十二名。
时晚晚有幸被选中当场外评委,一百多道美食耶!时晚晚兴奋得除了一直重复“嗷呜~嗷呜~好吃……”,嘴里剩下的时间跟空间都留给了那一百多道美食!
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