第260章 粉丝（2 / 3）

《厨神，烤个串引来了仙兽》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

。”

蚂蚁上树还有一个比较通俗的名字叫：肉末粉丝。

现成的粉丝是没有的，所以要做这道菜，还得先做一些粉丝出来。

这对李恒来说并不算什么难事，做粉丝的原料就是淀粉和水，不需要上什么科技。

制作的过程也很简单，只需要注意水温的变化即可。

淀粉在厨房里是可以找到的。

作为一种厨房里常见的调料，他早就将淀粉的制作工艺传给下面的弟子了。

李恒很快就从厨房的储物柜里，翻出了一袋土豆淀粉。

又取出一瓢大米，加入适量清水后，手工将其打制成米浆。

再用中小火把米浆加热成糊状，这期间需要不停搅拌，避免糊锅。

另取半盆清水，不断的往水中加入淀粉，也是要不断的搅拌，直至其变成浓稠的淀粉糊。

接下来将米糊和淀粉糊混合在一起，让两者充分融合。

搅拌期间可以加入适量清水，使淀粉糊滴落时，能像水柱一般。

其实这里也可以不加米糊，李恒加它，是为了增加淀粉之间的粘性。

让后期压制粉丝的时候更容易，而且掺杂了米糊的粉丝，吃起来的口感也会不同。

前期工作准备好后，李恒还需要一个能将淀粉糊压成粉丝的装置。

在地星上，这玩意儿叫粉丝机。

现在做肯定是来不及了，不过办法总比困难多，李恒稍加思索后，就想到了解决办法。

他找来一个铁罐，将其底部凿出一个个大小一样的小孔。

再将淀粉糊倒入铁罐，只要从灌口往下施加压力，淀粉糊就会从底部的细空中挤出。

只要力度适中，就能保证挤出来的粉丝粗细均匀。

验证了一遍装置的可行性后，李恒便开始了实操，将粉丝直接挤入烧开水的锅中。

一根根白色的，细细的粉丝沉入锅底，等到它们浮出水面的时候，就可以捞出来了。

“哇哦~李恒哥哥，你是在做面条吗？”

鹿小小有些不确定，因为她并没有看到李恒用面粉，但最终的成品确实很像面条。

“这个是粉丝，吃起来的口感和面条是完全不同的！”

“哦哦，那这个粉丝一定很好吃吧！”

两小只连连点头，眼睛始终没有离开过粉丝，脸上写满了想吃的心思。

李恒一边给两小只介绍粉丝，一边将刚捞出来的粉丝放入冷水中过凉。

“想吃就吃呗！”

李恒给每人都挑出了一根粉丝。

“吸溜，吸溜。”

两人含住粉丝末端，用力一吸，就将整根粉丝吸进了嘴里。

“好吃不？”

待两人咽下去以后，李恒问道。

“李恒哥哥骗人，这东西根本就没有什么味道嘛。”

两女有些失望道，这哪里算得上美味啊。

没味道就对了，粉丝之所以能做成各种口味的菜品，那是因为它能很好的吸收各种调料的味道。

像是什么蒜蓉粉丝蒸扇贝，花甲粉丝，凉拌粉丝，鸭血粉丝汤...

等等，还有‘臭’名昭着的螺蛳粉，原料也是用的粉丝，这里的臭不是什么贬义词，而是物理意义上的臭。

本章未完，请点击下一页继续阅读！