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张云生的速度就是快,林沫沫把图纸画出来之后,张云生立即叫来一帮工匠按照林沫沫的指示建烤炉。
张云生又问:“鸭子需要多大?有什么要求?”
林沫沫想了想,她试探说:“鸭子要鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,这种鸭肉要肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥,是制作烤鸭的首选。还有烤鸭的木柴也不是那种普通的木柴,要果木。果木最好是枣木、苹果树等果木熏烤制,这样烤出的鸭子有股果木香,同时鸭身成枣红色。这样才能保证烤鸭色、香、味俱全,保证你们吃完一只还想吃第二只。”
张云生命人一一记下,然后去寻找这种鸭子和果木。因为工匠全是张家的家仆,他们只用了一天时间连夜将烤炉建好。没想到在烤炉建成风干的第三天张云生的人,又找到了类似后世北京烤鸭原材料填鸭的鸭子和几大车的果木。
“啧啧,我现在真能理解何为“朱门酒肉臭路有冻死骨”,这大灾之年,有钱人依然不缺吃好喝好的美好生活。只是可怜了寻常百姓!”林婉君见到张云生让人带来的鸭子,忍不住和林沫沫感叹。
林沫沫点头认同:“无论什么时候,只要有钱有权,什么风浪都能挺住。咱们也不要仇富,有权咱是不可能的啦!至于有钱嘛,只要咱们好好奋斗,以后也过上这种无论遇到多大风浪,都能吃好喝好的逍遥日子。”
“哼!”林婉君不服气道:“总有一天姐姐我非要过上有权有钱的日子不可!沫沫,你放心,有权这事你交给我。安心挣银子就行!”
林沫沫笑笑没说话,林婉君的话她也没放在心上。
在烤炉风干的日子,林沫沫也没闲着,一边安排人按照自己写的材料单子准备麦芽糖、白醋这些材料外,自己尝试做甜面酱。
以前林沫沫好吃烤鸭,但都是买外面现成的来吃,现在自己做甜面酱,一会儿太甜,一会又太咸,试验了几次才做出大家都喜欢的甜面酱。
林沫沫用这甜面酱给林婉君和张云生做了一道京酱肉丝和酱茄子,得到两人的一致好评。
张云生还开玩笑道:“小沫沫,要不你到我家来做厨娘。你放心,绝对少不了你吃喝!”
张云生话才出口,就被林婉君“呸”的一声,骂的起身逃跑。
烤炉风干的第四天,林沫沫便让拿来柴火进行烘干,第五天林沫沫就开始试着进行烤鸭子。
因为这个时代没有温度计,也没有时钟,林沫沫只好自己边试验边记录,好多次烤出的烤鸭张云生觉得很美味,林沫沫都不满意。
因为林沫沫试验的烤鸭太多,以至于张云生都吃不过来,最后都让张家下人吃了。以至于张家别院的下人们一见到林沫沫和林婉君二人,都比以往热情很多。
而林沫沫自己则因为失败太多次,觉得太浪费粮食,都有些不好意思,想要放弃了。于是她找到张云生道:“我想着可能是我烤鸭子的方法不对,要不我把甜面酱和京酱肉丝、酱茄子的方法给你,你的商队帮我们走一趟,你看可以不?至于烤鸭,等以后有条件,我烤鸭子的技术成熟再和你合作。”
张云生哪肯同意,他虽然没吃过正宗的烤鸭,但林沫沫做出的失败品都挺好吃的,他知道一旦林沫沫烤出她形容的那种味道,肯定能挣不少银子。而且张云生作为一个吃货,他自己也挺想要尝尝林沫沫形容的烤鸭味道。
“小沫沫,你是不是担心烤鸭材料的事?你放心用这些东西,没了哥哥我立马让人送来。你安安心心地烤鸭子,其他的事不用你担心。”张云生拍着胸脯保证道。
林沫沫无语,她是担心烤鸭的原材料问题吗?她是担心时间的问题,她们出来这么长时间,要是再不抓紧买到种子,只怕桃源山庄的人真的要饿肚子了!
不过见到张云生不达目的,誓不罢休的模样,而有求于人的林沫沫只好日夜不停地接着做烤鸭。
“啊!我终于成功了!”一声惊呼声响起,吓得昏昏入睡的林婉君一个激灵。
“怎么啦?怎么啦?”林婉君被林沫沫吓醒,睁大眼睛四处观察。
林沫沫“啪叽”一口亲在林婉君的脸上,兴奋大叫:“婉君,我成功了!”说完拉着林婉君就往其他院落走去:“走,咱们去叫张云生来尝尝这烤鸭!”
张云生睡得正香甜之时,下人来报林婉君二人来找他。张云生不情不愿地起床,还把叫醒他的下人臭骂一顿。
不过很快张云生的脸上堆满了笑容,为啥?还不是因为林沫沫把那色泽红润油亮的,香味扑鼻,口感脆爽,而且有些许油滑的爽利,那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁,和着大葱丝,黄瓜丝的烤鸭,卷成一卷,递给张云生。张云生满满地塞一口,顿时
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