《开局签到厨神秘制灌汤包》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
第425章 厨师来面试
剁椒他是买的。
章禹先把鱼用葱姜腌上,然后加盐、白糖、胡椒粉,一点味精,最后再撒点白酒,然后用手抓一下,放在一旁腌制。
等忙完这些,这才将剁椒从包装里取出来,过一道水,捏一下,算是冲洗一下了。
章禹把泡椒码整齐,随即把蒂切掉,然后开始切成小段,再切碎。
当然,不要切成碎末,而是切成小块。
章禹速度很快,很快,大半盆剁椒搞定。
这还不行,章禹拿出姜跟蒜,切成沫后放在一帮备用。
当然葱花必不可少。
随即起锅倒油。
章禹用的是香油,差不多两勺左右。
油温五层热,把姜沫跟蒜沫先放进去,炒出香味。
然后直接把切好的剁椒倒进去,然后加点鸡汁,没有鸡汁用鸡精也行,随后开始进行翻炒。
很快,香味出现了。
“章老板,你这是剁椒?”钟楚不知道什么时候来的,这会正双眼放光的看着泡脚。
“嗯,做剁椒鱼用的。”
章禹正要加点水,谁知钟楚赶紧道:“等等,等等。”
章禹不解。
“先让我装点。”就见钟楚火急火燎的走了进来,然后拿了一个一次性打包盒,直接将其装满了。
章禹看的是一脸无奈。
“至于吗?”
“怎么不至于?”钟楚一边盖好盖子,一边道。
这玩意下饭可比一些菜好多了。
这次回去江南那片拍摄一段时间,那边的菜口味偏甜,这对湘南人来说简直是折磨。
但有了剁椒就不一样了。
章禹没法,只能等他装好后,这才加了点水进去。
继续翻炒。
见差不多了,章禹加了点糖,用来提鲜的。
看了一下粘稠度,ok了!
直接倒进刚才装剁椒的盆里,降降温。
很快,章禹把腌制好的花鲢端过来。
随即拿出盘子。
苏子叶码底,然后把鱼摊在上面,鱼已经充中间剁了一刀,很容易摊开。
这还没完,要想腥味去除掉,必须把葱姜放在鱼头下面跟腹部下面。
然后把刚才炒制过的剁椒抹在鱼上面,薄薄一层,盖上就行了。
好在他剁椒他准备的不少,即使被挖了一些走,依旧够用。
待所有的花鲢全部搞定后,章禹看了看时间。
还早。
这玩意得等到他们吃饭才行。
章禹在群里发了个消息。
【等会下来吃剁椒鱼,吃的举爪。】
刚发出,瞬间钟楚就发了爪子的表情。
随即是闫导。
得!
果然不出他所料,几乎闫导带来的人都要了,就连戚则卿也发了个+1。
行吧。
【那你们等会下来的时候提前跟我说,我开蒸。】
闫导:ok!
临近中午。
即使今天周日,依旧有不少上班族在加班。
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