第4章 卤肉饭（1 / 2）

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叶青青远远看见叶家高高的院墙，忍不住小跑起来。

还没进院子就高声喊道：“爷爷奶奶，我回来啦，你们有没有想我呀！”

叶老太太听到声音，刚走到院子，怀里就撞上了一个拎着大包小包的小丫头。

“哎呦，这大包小包的，看来这次的帕子卖了大价钱呀？”

“我的帕子杨家绣坊都收了，18文一张帕子呢，这些肉和糖都是我买的，我厉不厉害！”

叶青青将背篓里的肉和糖都拿了出来，一一摆在叶老太太面前邀功。

“奶奶的小青青最厉害了。”可爱的小模样看得叶老太太忍不住掐了掐叶青青肉嘟嘟的小脸蛋。

“中午来不及了，晚上吃卤肉，这糖一人分两颗，剩下的都是我的啦。”叶青青往叶老太太嘴里塞了一颗糖，自己又吃了一颗。

“行，都听我们小青青的。你娘呢，怎么还没回来?”

“娘和村口的婶子大娘聊天，我先回来了。”村子没什么娱乐，看到大包小包的母女俩可不得好好打听一下。

叶母回到家的时候叶老太太和叶青青都相互吹捧完了。

“娘，今天运气好买到几批便宜的布料。”叶母将布料拿出来递给叶老太太。

“这布料织得真难看，染色也丑，你被人骗了吧?”这布料叶老太太嫌弃得很。

“这布料是差了点，但是价格只要正常布料的一半，用来做被套和干活用的外衫不影响的。”

“这布料不错，干活穿那旧衣服就行了，这么好的布料别浪费了，给老头子和丰收做衣服吧。”

一听价格叶老太太马上不嫌弃了，多好的布料呀。

“娘路上还说给大哥和弟弟做衣服呢。”

“小孩子自尊心强，而且都要上学堂，还是穿得体面一点好，这布料还是给老爷子和丰收穿吧。”太太怕孙子被人嘲笑，坚决不肯用这丑布料给他们做衣服。

“这两个淘气包，整天不是上山就是下河的，刚做的新衣服衣服没两天就又脏又破的。这布料好，坏了也不心疼。”

最后这些布料被做成了几床被子和几件干农活用的外衫。

“饭我已经做好了，等东林和西林回来就能吃饭了。”

叶家两兄弟都是在村里的学堂上学，离家近，每天中午都是回家吃饭的。

“奶奶、娘，我们回来了，今天做了什么好吃的？”这话刚说完，两兄弟就回来了。

“只有红薯青菜，爱吃不吃。”整天想着好吃的，金山银山都不够吃的，尽跟着老头子学这些坏毛病。

“老头子，吃饭了。”

“哎，来了。”

叶家半个月前刚抱回来六只小猪崽子，叶老爷子每天都要去打猪草，小猪崽子虽然不大但是吃的可不少，叶老爷子每天都要打上好几筐的猪草。

老爷子对这几个猪崽子很是上心，老幺叶西林还吃醋过，觉得自家爷爷对这几个猪崽子比对他都要好。

最后被叶老太太无情打击道：“猪崽子能卖钱还能吃肉，你这小崽子就会吃，你说你哪里比得上这猪崽子？”

可怜的小西林，因为这事还被自家父亲和大哥嘲笑了一个月。

“吃饭”

等叶老爷子和叶老太太动了筷，叶青青他们才开始动筷。

饭是大米和玉米碎做的二合饭，菜就简单的炒了两个素菜和一碟水蒸蛋，已经是村里比较好的伙食了，大家一个劲的埋头苦吃。

吃过饭，叶母带着叶青青去清洗上午买回来的下水和猪蹄，叶老太太则去收拾碗筷。

猪蹄先用火烧去上面的杂毛，然后用刀将上面的脏东西刮干净，再用草木灰搓洗几遍，收拾干净后砍成小块。

猪大肠先把脏的一面翻出来，用草木灰搓洗几遍，最后再用黑面搓洗一遍，这样猪大肠就收拾干净了。

猪腰子对半切开，将里面的脏东西剔除干净，关简单，用清水清洗一下就可以了。

猪肺清洗干净后和屠户送的大骨头一起熬汤。

叶母先将猪蹄焯水，然后放在一旁。铁锅洗干净后，大火将葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。

八角和花椒都是叶老爷子进山采回来的，果皮也是自家晒的，只有香叶和桂皮是去药铺买的。

大料炒出香味后，将猪蹄和下水放进去不断翻炒逼出油脂，然后加水开始炖煮。

这卤肉要卤一个多时辰，卤好后还要在汤里浸泡一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候刚刚好。

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