第21章 做果酒（1 / 3）

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和私家侦探分开后，想着接下来吴雪的计划会被破坏，欧阳筱幽就感觉心情很不错，

哼着小曲开车往家走，想着晚上是不是该小小的庆祝一下，毕竟完成毕业论文后，自己还没奖励过自己，干脆就一起吧，也算是对自己的犒劳，还可以喝点小酒，美滋滋~~~

想到小酒，欧阳筱幽想起来上次自己在酒庄的时候，就想学习酿果酒，

后来自己还专门网购了很多密封玻璃罐子，但一直没抽出一个专门的时间制作，

今天回去可以先酿一批，毕竟空间里的时速现在是五倍了，到做晚饭前时间足够了。

回家后，进入空间，欧阳筱幽告知了萌萌自己要酿果酒，并谢绝了萌萌的帮忙。

她想自己单独完成这次酿酒，就当做一种放松和休息，而且萌萌平时负责整理空间已经挺辛苦了，不能事事都要萌萌来帮忙。

欧阳筱幽在仓库前面的空地上准备了好多大盆，用意念从瀑布引来水装满大盆，

然后从仓库里找来了以前采摘下来的青梅、蓝莓、桃子、杨梅及樱桃，还拿了一些之前存下来的桃花和杏花，准备除了制作果酒之外再酿些“花酒”。

把水果和花瓣分类放入大盆，撒上些许食用盐和面粉，先浸泡；

利用浸泡的时间，欧阳筱幽从仓库里取出了之前订购的全部玻璃密封罐，都是十五升大小；

先用瀑布引来的水洗干净后，再放入煮沸的开水中进行消毒，消毒后取出用干净的纱布擦干净后，再用白酒涮一遍，然后放置在一旁晾干，

为了能更快的干透，欧阳筱幽使用火系异能辅助，加快了瓶子晾干的速度。

这边密封罐处理完后，那边的水果和花瓣的浸泡时间也就到了，先处理水果，后处理花瓣，花瓣需要浸泡的时间比水果更长；

分别清洗后捞出，又引来水继续清洗几遍，确保都清洗干净，洗干净后放置在一旁的簸箕里控水晾晒。

先开始酿制果酒，从仓库里调出来之前就准备好的白酒和黄冰糖，白酒准备的是五十度的清香型白酒，

据说高度白酒可以更好的引出水果里的酸和糖类物质，更有助于水果风味成分的析出，果香会呈现的更浓一些，

而清香型的酒体香气比较清雅，用它酿酒的话，不会影响到水果和花朵的主体香气和味道，泡什么东西出来就是什么味道，不会喧宾夺主，选择这些类型的酒会和酿酒的材料融合的比较好。

首先要做的是青梅酒：

因青梅的晾晒时间比较短，还有些湿，所以先将青梅用厨房纸吸干水分，把青梅的根部摘除，

再将青梅和黄冰糖按照一层青梅一层冰糖的顺序放入密封罐中，最后倒入白酒，酒要没过食材，然后将密封罐盖好，

因仓库是静止保鲜的，果酒酿制的过程中不适合放置在内，所以欧阳筱幽在仓库边缘搭建了个棚子，将密封罐放置在内。

其次是做蓝莓、杨梅和樱桃酒，

步骤和青梅酒制作方法一样，只不过现在水果已经晾干，可以免去擦干这一步，

先将蓝莓、杨梅和樱桃的根部都摘除，再分别按类别将蓝莓、杨梅、樱桃和黄冰糖按照一层蓝莓一层冰糖、一层杨梅一层冰糖、一层樱桃一层冰糖的顺序各自放入各自的密封罐中，

最后倒入白酒，酒要没过食材，然后将密封罐盖好。

最后是做桃子酒，

做桃子酒相对复杂些，首

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