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给林依成!
果然马上就打视频过来了!
“周一凡,你把电话给佩奇。”
“好好好,给佩奇!”周一凡把电话正对着佩奇!
“佩奇,佩奇,我在这儿!”
佩奇歪着脑袋看着手机里的林依成,又看了会电视里的林依成,呜呜的叫了几声,它的小脑袋里实在想不通林依成怎么那边也在这边也在!
可爱的模样把林依成逗的前俯后仰!
“周一凡,你什么时候回中海?到时候我来找佩奇!”
“元宵节过后了!”
“你是真的自由啊!我过完年没两天就被拉来做宣传了!”
“行了,我挂了啊,到中海了记得请我吃饭!”
第二天一大早周一凡来到舅舅张国祥家,他走之前还有一件事没做,那就是烟熏腊肉!
南云这边腊肉是杀猪当天晚上把把过年需要的肉拿来放冰箱里,剩下的用盐和调料腌制,然后放在一个大缸里!
放上十天半月,让肉里面的水分流出来!
周一凡过年的猪肉早在张国祥家里腌制好了,上辈子周一凡来家就是云南的,也很喜欢吃腊肉!
“舅舅,我先去砍点松叶回来,捡点松针回来!”周一凡提着砍刀准备上山了!
“我和你一起去,多搞点回来!”
两人结伴上山,佩奇一会儿跑前面一会儿跑后面的很是快乐!
几个小时后两人背着一堆松针松叶回来,就连佩奇嘴里都叼着一根松枝跟在后面!
搭好架子,周一凡把肉从缸里拿出来摆在架子上!
先用大火烤,等把肉里的水分烤得差不多了,再改用小火!
这时候上山去砍的松叶松针这些就派上用场了!陆陆续续往小火上丢,浓烟四起,一直到把肉熏来黑黄黑黄的才可以了!
整个过程要一天时间,而且全程有人守着,就怕肉上的油滴到火力引起火灾,每年熏肉把肉烧了的不少!
小时候周一凡就很喜欢这个环节,因为熏肉过程是可以撕来吃的!很香!
这个时候佩奇就很开心了,周一凡一边守着熏肉,一边用小刀划拉着给佩奇吃!
晚上熏好以后就开始打包,真空打包,不然时间长了腊肉就会变味豁口!
这是周一凡过年买一个猪来杀的原因!他准备到一半去中海,留一半在家里给张芬兰,但是每次过年回来都还有很多!
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