《大山深处的女人们》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
就连一向讲究养生的大姑,平时晚上就吃半碗饭,晚上也吃了一大碗米饭。
“萌萌,这小菜你在哪买的?很不错啊。”大姑以为萌萌是在镇上的超市里买的。吃了饭又夹起一片蒜头放入嘴里。
“大姑,这个在超市可买不到,这个是小雅姐从家里带来的。”萌萌看了一眼叶小雅。
“是小雅腌制的吗?非常不错啊。”大姑看着我微笑着说。
“大姑,是我没事在家里腌的,今天回去了,我就带了点来。”叶小雅听到众人的夸奖,不好意思。“要不明天不忙了我腌一点。”
看着大姑的微笑,我顿时明白了她的意思。叶小雅的手艺真这么好,那就可以和叶小雅好好谈谈了。
第二天我就和萌萌到到她家的菜地里割了一篮子韭菜,摘了一篮子辣椒,一篮子豇豆,又到超市买了一方便袋嫩蒜头,还有一小袋黄豆。
当我们把这些菜放到叶小雅面前时,萌萌接过叶小雅怀里的大宝。叶小雅立即动手开始腌制起来。
她先把几样菜给洗净、晾干。先把韭菜用盐腌一下,然后用手把韭菜揉一遍,再拿过辣椒,用韭菜把辣椒裹紧,放入瓶子中,韭菜算是制作成了。
再用天平秤量出蒜头的重量,又量出食盐的重量,倒在一处搅拌。最后又量了白糖掺了进去,搅拌一会,装入瓶子里,完成了蒜头的腌制。
接着就是腌制豇豆,也很快腌制完成。
最后还剩下黄豆了。制作黄豆酱需要一定的时节,差不多梅雨季节的时候。把黄豆给煮熟,扳上面粉,等其长霉,然后加水加盐。
可现在时令不对,不知叶小雅能不能制作的出来。
具体经过我没有看,反正是她操作了一番,把煮熟的黄豆装进了瓶子里。
叶小雅把这几瓶菜放到厨房里,说是等待几天后才能吃。
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