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第246章 化腐朽为神奇
九月初二,黄莺儿丫鬟田娟儿生了一个大胖小子,这是刘羿的第四子,刘羿取名刘泗。田娟儿是徐纹县聚星饭庄掌柜田世弘的侄女,当初黄莺儿找丫鬟时千方百计送进了刘府,现在终于修成正果,从丫鬟变成了小妾。田世弘早已成为合浦郡饮食商业掾,但是,合浦、南海、苍梧三郡的官家饭庄实际上都是田世弘组织修建的,也由田世弘负责管理。刘羿想,既然田世弘早已跳出合浦郡开展工作了,这次田娟儿生子有功,干脆直接擢升为珠崖州饮食商业从事算了。
田娟儿生产,田世弘一家不放心,都守候在卧室外面。现在,田世弘知道自己又升了官,比刘羿得个儿子还高兴。田世弘感慨地说:“我家几代人都从事餐饮行业,虽然挣了一些钱,可社会地位却十分低下。以前啊,一个普通的衙役都可以大闹我们的饭庄,我们还得不停赔不是。现在,因为有了大人,我们才能活得像个人样。大人,我们对你的感激之情,当真是发自肺腑。”
刘羿笑道:“相信你说的是真心话,全大汉只有珠崖州的商人地位最高,你们生活在珠崖州,也是你们的运气。到现在,全大汉也只有我才敢启用商人为官。许多地方,执行的都是老规矩,一代从商,三代不得成公人。这意思你自然明白,一旦经商,别说为官了,想进衙门吃公家饭都不可能。”
“是,所以珠崖州的商人都十分感激大人。”
“都十分感激,不一定吧?你代表的是普通商人,自然会感激,可有些士家大族的商人就恨得牙痒痒的。为什么?因为我让所有商人都一视同仁了,他们的垄断地位没有了。你又不是不知道?以前的县令除了垄断盐铁,一般还会垄断粮食,甚至还要垄断赌场、青楼堂子,所以,各地的县令都是肥缺,甚至比郡府的许多官员都吃香,这就是为什么一个县令的职位在皇宫西园要卖五六百万的原因。”
“是的,大人不说,我都把这事忘了。”田世弘笑笑,“好像这些改变,大家都接受了,所以都懒得议论以前的事了。”
“那是你们得了好处,所以都假装忘了,可有人没有忘。好了,不说了。”刘羿不想再讨论这个问题,对田世弘说:“你既然到了州衙,就要思考怎样把饮食变成一个产业,我不图你给我挣钱,只希望你能尽量安置一些女工。”
田世弘点头:“我们官家办饭馆,确实不能像私人开的饭馆那样赚钱,因为我们不能让伙计没日没夜地干活,薪资还比较高。”
刘羿笑道:“这我知道,我为什么要开那么多工厂?就是要让大家有活干,有固定的收入,这样,社会才稳定,并不是每个工厂都要十分赚钱。你想想,如果没有官府的工厂,那些私人掌柜就会觉得他们可以主宰员工伙计的命运,可以肆无忌惮地压榨员工伙计,最后社会矛盾会越来越尖锐。”
“是,以前没有官府工厂的时候,哪个掌柜不是随便打骂伙计,现在,他们不敢,因为他们敢这样对待伙计,伙计就会跑,就会去官府开的工厂干活。”
刘羿点头:“对,但这是一个比较复杂的经济学问题,我几句话跟你说不清楚。你记住一句话就行,官府控制的工厂,才是社会稳定的基石,而私人控制的工厂,不是。所以,我们必须牢牢控制经济命脉,提高百姓在官府工厂中的就业率,珠崖州才能稳固发展,不会出现大的动荡。”
“嗯,下来我抓紧培养一批厨师,在一些条件好的地方多开一些餐馆、旅店。”
“好的,包括舟山群岛,你们过去看看,说不定生意比这边还好。”
“嗯,我会尽快过去。”
……
九月初三,刘羿在番禺饭庄大摆筵席,请大家吃猪肉。除了州衙、县衙官吏,刘羿还请了珠崖州官吏培训学院、军官培训学院和农业培训学院的学员以前来品尝。刘羿为此宰杀了三头猪,亲自指挥厨师操作,从宰杀、去毛到清洗,一道工序一道工序的指挥。最后,当回锅肉的香味飘满饭庄的时候,大家都坐不住了,纷纷聚集到厨房边议论纷纷,终于明白了刘羿推广养猪豚的原因。
徐纹有许多佐料,什么生姜、花椒、胡椒,加上徐纹豆瓣,有这些东西,炒出来的猪肉自然香味扑鼻,让人食欲大增,大家都高高兴兴地吃了一餐美食。别驾从事冼岱感慨说:“谁知道大家都不愿意吃的猪豚肉,居然这么好吃。”
刘羿点头:“大家不愿吃猪豚肉,一是农民们把猪豚养在粪坑旁边,大家觉得脏;二是猪豚没有经过阉割,长不大,肉还有骚味;三是烹调技术不行,缺少佐料。”
“是,大人总能化腐朽为神奇,下官当真佩服。”
吃罢午饭,刘羿说:“趁此机会,我给大家讲讲话。”大家一听都赶紧去了会议大厅。
刘羿说:“刚才别驾从事冼岱说我能够化腐朽为神奇,这话讲得
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