《重生99之小镇酸爽人生》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
酸,排在酸甜苦辣咸五味之首,一说是据声调作此排列,没什么特别含义;一说因其是最早并容易获得的,最古老的调味品,所以排在前面。
另还有医学说,科学说,这些说法到底谁对谁错,各自有各自的道理。
但酸味,广受人类的喜爱,却是事实。
只是有所分别。
比如有些人喜爱纯酸,有人喜爱咸酸,有人喜爱酸辣,有人喜爱甜酸,甚至还有人喜爱苦酸。
而在这各种复合酸中,还有度的差别。
比如张灵悦爱吃番茄,爱的就是酸味多,甜味少的番茄,不管生吃还是用来烹饪,都觉得巨好吃。
她去买番茄,都要特意问:“这番茄酸不酸?”
卖番茄的菜贩要是信誓旦旦地回答:“不酸,一点儿也不酸!包甜,不甜不要钱!”
那张灵悦听了,又看看番茄的品种和熟度,不像是酸的样子,就会走开不买。
但有些人,比如兴市人,就普遍不爱吃酸的番茄,要吃甜的番茄,连本来就没有什么酸味的大棚番茄,吃的时候都还要加糖,以确保没有一丁点儿的酸味,这是张灵悦绝对不能接受的。
又比如,兴市也有一种特产酸料,在张灵悦吃来,那已经不能叫做酸料了,如果要拿什么东西来类比的话,那就好比黄桃罐头加了点儿醋。
要是让水门镇人吃的话,准会大叫:“这一定是拿糖精腌出来的吧!这么甜!”
糖精是相对醋精而言的,醋精是酸到呛喉,兴市的酸料,也甜到呛喉。
但就是这种水门镇人认为是糖精腌出来的,张灵悦吃过的最甜的,没有之一的酸料,兴市人吃着,还是觉得酸,嫌倒牙。
说是兴市特产,其实没什么人吃,至少张灵悦上辈子往兴市跑了十年,除了专门的特产铺子,别的地方极少见到有卖的,更别说像家乡一样,十间店铺有八间在卖,人们普遍抱着酸料当零食啃了。
就是因为兴市人嫌其太酸了。
要张灵悦来说,觉得实在离谱,甜到呛喉了还嫌酸,不如直接做成甜滋滋的罐头,岂不是更好?
何必冠一个酸料的名,还嫌酸?
这不跟你坐在出租车上,然后问司机师傅是做什么的,一样的滑稽离谱吗?
相比之下,同样喜欢甜酸口味,但只是追求酸不倒牙,对酸味还是接受良好的六寨镇人,就正常得多了一一
虽然在张灵悦来说,依然是接受不了的甜多酸少的味道,但起码不像兴市人那样极端离谱。
而且人家对酸料的喜爱半点也不比水门镇人少,还因为其酸料腌制方法的不同,更易保存,便于运输,六寨镇的酸料早早就出了名。
不仅在六寨镇畅销,其在县市内都是有名的酸料,很多杂货店货架上都会摆着卖,算得上是已成一定规模的产业。
到了张灵悦重生前,六寨镇的酸料更出名了,据宣传所说,产品都卖到国外去了。
所以张灵悦并不是头脑一热,平白无故说要教两个表姐做酸料卖的。
诚然省内各处县市镇的人都嗜吃酸料,但能走出去,能离开地域限制的,最有名的酸料小吃,就是六寨圩的酸料。
与水门镇、清平县的地方性酸料相比来说,六寨镇的酸料有着广阔的市场基础,大有可为。
随着星期五的到来,张灵悦做的六寨镇的酸料腌制好了,可以开封吃了。
但与往常不同,这次酸料做好,捧场的只有田家父女,好奇围观的也只有他们仨。
没办法,身为水门镇人的于婆和张灵音姐弟仨,对这种甜酸味的异端酸料不感兴趣,且嫌弃。
张灵悦其实也是嫌弃的,但她不嫌弃小钱钱。
“怎么样?表姐?”张灵悦看着田凤娇吃下酸萝卜,笑问道:“和你带来的酸料比起来如何?味道一样吗?”
田凤娇惊奇点头:“一样的!真的一模一样!可是这一一”
怎么可能呢?
表妹没有去过六寨镇,如果是模仿六寨镇的酸料做,但味道有所差别,这还说得过去,可味道一模一样,那就是有酸料铺内部的人教她才能做到。
问题是谁会把吃饭的手艺教给一个无亲无故的外人呢?
何况这个外人还从没去过六寨镇。
总不能是托梦教的吧?
托梦自然是不可能的,是互联网泄的密啦。
短视频兴起的年代,很多秘方已不再是秘方,六寨镇酸料虽宣传说已远销到国外去,但实际国内市场占有率并不高。
因此
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