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清晨,雾气缭绕。
江小烨睁开眼睛,拍了拍身上已经湿漉漉的小棕熊道:“喝奶时间到了。”
小棕熊立刻抬起头,随即飞快的朝着牧场跑去。
“以后可以睡懒觉了,修你妹修,一点进步都没有还浪费资源!”
一晚上耗费六百万资源,江小烨心疼的很。
扔掉手中两个没有光泽的珠子,江小烨开始了忙碌的一天。
小猫头鹰没有抓到田鼠,站在江小烨的肩膀上不断的啄着江小烨,拍着翅膀要肉吃。
“饿了啊,等我给你切肉吃。”江小烨摸了摸小猫头鹰的肚子,肚子瘪瘪的,显然是一个猎物也没有抓到。
雨山村的清晨忙碌无比。
打年糕,熬米糖,家家户户炊烟袅袅。
一头头的猪被宰了,这是第一批腊肉,江小烨所以多选了一些,这些人工野猪一个个长得肥肥胖胖,这么可爱当然是做腊肉最合适了。
“小烨,你打算怎么做腊肉?是熏制的还是风干的?”
老爷子早早的起床了,给那些特殊兵种准备的肉干,他昨天晚上知道以后顿时热血沸腾,非要亲自来看着。
“哪一个快一点啊?”
江小烨感觉这两个方式都很慢。
“快一点?”老爷子想了一下道:“我记得熏制的口味特别好,不过需要松柏的树枝,橘子皮,柚子皮之类的东西熏一个月,时间太长了,风干的倒是可以,盐和花椒腌好的肉涂抹白酒,那味道好像也可以,而且要快一些。”
“爷爷,你以前不会真的是炊事班的吧?”
江小烨一脸怀疑,因为他奶奶说他爷爷以前不会做饭的,回来以后就突然会做饭了,现在还知道的这么清楚。
“放,放屁,你爷爷我可是上过战场的,少废话,你说你要弄哪一种。”
老爷子看起来有点心虚。
江小烨选择了风干,熏他没办法,可是风干他有手段。
村里也来人帮忙了,炸火山椒辣椒油,调配料,切猪肉,找竹签……
“都切三十厘米长,五厘米宽,一斤左右的肉条,别切大了,也别切小了,竹签扎的均匀一点,哎哎,对,就这样!”
“那边的别聊天了赶紧炒盐啊,快点,小烨,你确定用辣椒油?”
老爷子精力十足的指挥全场,不忘记询问江小烨。
老村长都插不上话了。
江小烨低声道:“人家本来就是用来御寒的,必须用辣椒油,味道差一点没有关系的,一定要够辣。”
“够辣简单!”
老爷子点头继续去指挥了。
好几个人一起切猪肉,后面一连串的流程,火山椒的气息让这些人感受不到一点寒意,一个个反而有点热的感觉。
“小烨,你这是什么辣椒啊?”一个大娘尝了一点,辣的脸色涨红,吃了一口白糖还没有缓过来。
“这特别辣的,火山椒,可不能直接吃啊。”江小烨赶紧提醒一下。
小黑吃了都跳河,你们也敢尝尝……
江小烨家里的罐子不少,腌制咸鸭蛋时候购买了很多,最不缺的就是腌罐。
清洗罐子干净,凉透的辣椒油倒入其中。
猪肉撒盐,加上点白酒,之后涂抹辣油,涂抹的很多。
“小烨,你这是做“辣”肉么?这样能吃么?”老村长有点看不明白了,怎么涂抹一些辣椒油腌制?
“客户要求的,必须要变态辣的那种,估计味道会相当过瘾吧。”江小烨感觉自己在制作魔鬼料理,这东西到时候能吃么?
腌制的时间一般是三天,江小烨感觉以这些辣油的威力,几个小时就足够了。
“客户要求停重口味啊。”老村长听了都忍不住佩服了,估计是四川人吧,不然谁吃的了?
肉入罐,再浇上一层辣油渗入。
一罐子一罐子的肉不断做完,江小烨找人都搬运到自家院子里,这个味道完全不用担心小黑来偷,现在小黑看到辣椒就龇牙。
几头猪大部分肉全部变成了腌肉,一直忙碌到中午。
姜武带人来了,与此同时,还有一辆辆带着人参的车,一时间,村里人都围去了。
“动静有点大啊。”
江小烨笑着赶来道:“不怕被有心人知道你的人参在我们村里培育的啊?”
这人参的效果神奇,估计早就被人盯上了。
“没有人敢来的,你这里,华夏的
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