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这咸鱼肉,当然正是贤羽特别准备的。
其实说起来里面的秘诀也很简单。而且还是独家无法复制的。
那就贤羽在开张前几天,采购了一大筐的咸鱼。自己加工。把其中出了‘美味’属性的留下来,切成一小块一小块保存。
这也就是为什么选咸鱼,而不是选大排肉丝这些配菜的原因了。
因为咸鱼储存得久啊!
本来那些餐饮业,各家都多多少有些秘方。而贤羽这门秘方,不但味道超绝。而且还不怕被偷师。
即便是公开当着别人的面制作,别人也学不会。
另外一点就是,拿咸鱼肉当拉面的配菜,也是很少见的。几乎可以说看不到。
如此一来,以后只要有人提到咸鱼拉面,自然就会想到兴欣网咖贤羽的拉面摊子。
毕竟作为招牌菜,噱头还是要有的。
就好像,哪家店的大排拉面特别好吃。但如果不知道店名的话,还真不好找。
可咸鱼拉面?
那可是独此一家!
并且以后,他完全可以利用‘美味’属性来弄出更多的招牌食品,甚至饮品。
几个小时后,刘家因为轮到值班,就离开了。
而贤羽由于是第一天开业,陈果特批了一天的假期。他则是继续在摊子里忙碌着。
这个时候围观的人也纷纷散了。
抹了把额头的汗水,空闲下来的贤羽面露喜色。
他是早上十点多开张的,如今已经是下午一点半。就这开张的几个小时,他就卖出去了三十七份拉面。
这个成绩已经是相当喜人。
其中普通拉面也就算了。由于贤羽目前还没有固定的进货渠道,是直接菜场买的,一碗的成本就高达6块钱。
三十七份拉面中有十一份咸鱼拉面,这才是大头。
68元一斤的咸鱼肉块是500克。能做25碗拉面。平均每碗20克。也就是0.4两。成本2.72元。
也就是说,一碗咸鱼拉面的成本是8.72元。售价50元。净赚41.28元!
这简直就是暴利!
贤羽一个午饭饭点时间,光是招牌拉面就赚了454元!这还不算普通拉面的收益104元。总和558元。
刚开张就收获了第一桶金,也难怪他喜上眉梢了。
按照现在这种情景继续保持下去的话,一个月一万五的营业额那是妥妥的。
不过贤羽也知道,这笔账也不能这么算。
首先,正常的一碗兰州拉面,在外面的售价也就8元左右。
自己之所以能卖到10元,13元,17元。主要还是网咖带来的效益。这里装修环境好,并且有稳定的客源。一到饭点,上网的人不少都会选择就近点餐购买。
加上每个月都要上缴一万块钱的租金,生意其实不好做。
要知道,他这间拉面铺子,只是个约莫2x2平方大小的小工作台。
不过这也是相对来说的,对于一些真正有手艺的人来说,兴欣网咖这样地段的饮食店,那是争破了头都想要占个位置的。
只是网咖内部空间毕竟有限,摊位也就那么几个。自然是陈果这个租主说了算。
“看这情况,如果能保持下去,这张技能升级卡就可以暂时先存着了。”眼见过了饭点
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