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“我觉得一个厨神不应该只会菜肴的烹饪,真正的厨神,应该懂得和饮食相关的所有知识,就好比说吧,大多数菜肴都要用到酱油,但作为一个厨神,是不是也应该懂得酱油的制作,毕竟不同品质的酱油在增色增香的功能上,都是不一样的,你懂的怎么做酱油吗?”
宋辰眼底的轻视让金手指老爷爷来了火气。
“那当然!”
老爷子飘到半空中,居高临下对着宋辰吹胡子瞪眼。
作为一代神厨,他对所有酱料的选用都十分讲究,空间里这些成品根本不入他法眼,以往他授徒时,都会教授他们想要烹饪最好的美食,最好学会亲自制酱,这样才能保证食物的味道,和他想象中一样。
“真的吗,我不信。”
宋辰懂得哄人,也懂得怎么气死一个人。
要不是金手指老爷爷已经是个不会死的灵体了,这会儿他真的要被这个没礼貌的臭小子气死了。
“我不信你能用我现在这个世界所有的原材料酿造出比空间里季锦记、河天、味太鲜之类牌子品质更好的酱油,不服来辩。”
宋辰的话激发了厨神的斗志。
“好,你小子给我等着!”
虽然古代很多原材料受限制,但他是一代厨神,难道还破解不了这小小难题,他要让这个小混蛋对他心服口服。
自那以后,金手指老爷爷就消失了,直到宋辰下场考试前一个月才再次出现。
这次出现时,他带来了一坛酱油,所有的原材料都来自宋辰现在待着的这个世界,除此之外,还拿出了一份详细记录着酿造材料、酿造过程的方子。
宋辰从坛子里取了一点酱油盛在碟子里。
酱油的颜色呈棕褐色,挂壁不沾,凑近一闻,酱香扑鼻,略咸,但鲜味更重。
“你可别想挑咸味的毛病,古代保存技术不佳,不够咸,不够甜,就容易变质生虫。”
金手指老爷爷得意洋洋地说道。
“怎么样,这次心服口服了吧,要不要跟我学厨?”
老爷爷双手叉腰,决定最后给宋辰一次机会。
“下次一定。”
说完这话,宋辰抱着酱油和酿造方子就从空间里消失了。
金手指老爷爷的笑容僵在脸上,半晌后,重重拍了拍自己的脑子。
又上这狗贼的当了。
……
此时出现在林随之前面的这一小瓶酱油,就来自金手指老爷爷几个月不辞辛劳的研究。
“去取一碟白肉来。”
林随之对着不远处的随从吩咐道。
世家大族里都有一些不外传的秘方,林家也不例外,之前林随之在宋家肉汤铺尝了一碗他们家的肉汤,虽然觉得惊艳,但并没有生出抢夺的想法。
林家的厨子虽然做不到那样极致的鲜美和醇厚,但炖汤的手艺也不差。
林家有提鲜的手段,家族在南边有几条商船,每年都会送来提鲜粉,那是用晒干的海虾海带磨成的粉末,加一点在汤里,就能提升汤的鲜味,烹饪菜肴时也能使用。
其他类似的秘方,家族中还有很多。
林随之尝了一口宋家的肉汤,就知道这店家或许也用了类似的手段。
至于肉汤口感醇厚,可能是因为用料足,再加上添了点牛乳。
林随之并未细想,因为在他看来,这终究只是小道,那么高的成本下,利润少的可怜,但要是提高了价格,受众又没有那么广。
所以当时他也只是感慨了一
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