第111节（1 / 4）

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　　猪肺的清洗一点都不比清洗大肠简单，苗翠娘先要往肺里面吹气，直到猪肺完全涨开后用水瓢往里面灌水，又将灌进去的水连带着猪肺里的血水挤出来，这样重复操作好几遍，直到猪肺从粉红变得接近白色，一个流程下来，半个时辰都快过去了。

　　卤制的时候，还得把肺上面的筋膜和小气管切掉，把大气管切开洗净，然后切成小块。

　　熬粥的那部分猪肺，需要切成小丁，在米煮开后连同萝卜韭菜一块炖煮。

　　宋辰用了家里除了那个做汤的陶瓮外最大的砂锅，但因为人口多的缘故，每个人顶多也就盛个小半碗猪肺粥。

　　大米是细粮，尝尝味儿就得了，就这样，苗翠娘还觉得心疼呢。

　　最先上桌的就是这一大锅猪肺粥。

　　大米已经煮烂开花，猪肺提前用盐和白醋搓洗过，基本没什么异味，最主要的，宋辰加了绝密配方——一点鲜鸡汁和一把味精。

　　此时锅盖一掀开，扑鼻的鲜味儿，一点都看不出来这锅粥的原材料是平日里大家看不上的猪肺。

　　在端几盆素菜上桌的时候，年幼的几个孩子已经控制不住，舔了一口碗里的猪肺粥。

　　“嘶——”

　　舌头都被滚烫的白粥烫麻木了，可嘴巴依旧倔强地不肯将粥吐回碗里，张着嘴伸着舌头哈气，直接在嘴巴里晾凉。

　　几个调皮的小子都挨了自家大人一个脑蹦子，哪有长辈没动筷子，小辈就先动嘴的道理，再说了，菜还没上齐呢。

　　今天的大菜就是那一锅猪肺粥以及现在正往桌上端的满满两盘卤味。

　　本来就勉强矜持着的大人们闻到另一股特殊的香味，也忍不住半坐起身，踮着脚尖朝盘子里的菜肴看去。

　　棕褐色偏红的肉块，应该是肉吧？随着端菜人的走动，颤颤巍巍，不断勾引着他们的口水，以前从未闻到过的香味，形容不上来的味道，好像有点药香，并不重，至少绝对和那些苦涩酸爽的药汤子无关。

　　大房过来的这些人里，估计只有宋富贵和王大妹知道这些肉到底是猪身上哪个部位的东西。

　　如果是几个时辰前的王大妹肯定会嫌弃老二家用下水招待他们，但此时闻着这些不断往鼻子里钻的香味，她实在说不出怠慢这个词语。

　　她想到了那一锅羊肉汤，难道老二家这个儿子在做菜这方面真的那么有天赋，能将人人嫌弃的猪下水都做出这种味道？

　　宋富贵已经真香了，他直接在大脑里删除了二弟妹玩屎的画面，夹了一块颤巍巍的猪大肠，闭上眼睛直接下嘴。

　　软、嫩，咬上一口香醇的卤汁直接在口腔里爆炸，宋富贵这辈子都没有吃到过这么好吃的东西，完全无法想象，这居然是猪下水，最嫩的猪肚子上的那块肉，在他婆娘手中，都没有这样的味道。

　　心理负担完全被食物的美味压制住。

　　宋富贵都动筷子了，其他人自然也不用继续忍着。

　　一时间，餐桌上风起云涌。

　　宋多金和宋多宝兄妹俩虽然也在孩子桌，但是他们有亲爱的偏心眼的奶奶开小灶，所有部位的卤味都夹出来一份，切成他们都能入口的小块，盛在单独的碗碟里，让他们不用和堂兄弟堂姐妹们争抢。

　　俩娃娃一口卤肉一口热乎乎香喷喷的猪肺粥，美的小脚丫一晃一晃的，觉得自己真是天底下最幸福的小孩。

　　“喵——”

　　老虎在心灵上和他们产生了共鸣。

　　宋辰熬粥的时候特地留了块比较大的猪肺没有切开，在出锅后碾碎，然后拌了一份猫饭，猪肺带着肉粥的香味和鲜味，又不是特别咸，

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