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第0302章独门秘方
保罗小心翼翼的用勺子盛了一勺汤,递到嘴边,克制住手指的颤抖喝进了嘴里。
接着他沉默了下来,程旭一边不慌不忙的继续夹着菜往嘴里送饭,一边纳闷的问道:“怎么了?”
“是汤凉了?还是有腥味了?”
保罗足足楞了几十秒钟,他猛得抬起头来,眼眶里竟然似乎有泪水盈出!
他把汤碗往案桌上一放,噗通又给程旭跪了下来!
情绪激动的说道:“师父!您这不是鱼汤啊!”
“这分明就是神仙汤啊!”
程旭差点被一口饭噎住,轻咳了两声苦笑道:“咳,咳!你有话就好好说!”
“你别动不动就下跪啊!”
“我们这又不是皇宫,不兴下跪这一套的!”
保罗一边用袖子蹭着眼角,一边哽咽道:“这么简单的食材,师父究竟是如何做出这么丰富的口感出来的?”
“呜呜呜!我保罗这些年出国留学,到底学了些什么啊?”
“尽是些花里胡哨的花招子!”
“最扎实的煲汤水平居然连师父的十分之一都做不到!”
“我以前真是浪费时间,走错路了啊!”
程旭眼看着面前这个一米八的汉子,情绪激动的又要哭出来了。
连忙放下手中的碗筷,把他拉了起来劝解道:“你别着急哭,你现在跟我学还不晚。”
说着示意保罗拿起碗筷道:“你先吃着!”
“吃出什么不同的地方来了就问我!”
“今天还有点时间,我现场给你解答。”
保罗还是第一次遇到这么简单粗暴的现场教学。
但是机会却是难得,他连忙在脸上胡乱抹了一把,端起饭碗跟着程旭吃了起来。
结果没过几秒钟,他就好奇的询问道:“师父,你这鱼头汤为什么这么鲜啊?”
“我记得你都没有加鲜味调料。”
程旭伸筷子从汤底挑出几根金针菇介绍道:“菌菇类的鲜味嘛!”
保罗没有想到答案居然这么简单?
不过也算是得到了解答。
随后又转向了下一个菜询问道:“师傅,这个芦笋炒百合为什么这么鲜嫩?”
程旭吞下一口饭道:“炒芦笋之前先焯水,焯水的时候加一点盐。”
保罗了然的使劲点头,而旁边的一群帮厨们,虽然吃不上这一点药膳。
不过也个个竖着耳朵躲在旁边偷师!
毕竟对于他们来说,这种机会可不是天天都有的!
程旭一边吃饭一边顺手指点着保罗在厨艺上的一些细枝末节。
保罗虽然句句话都听懂了,道理也是很浅显的感觉。
但是一想到要自己做出同程旭所烹饪的那样美味佳肴,不知怎么的始终没有足够的信心。
保罗太清楚自己的厨艺水平了。
同样的食材、同样的调料,他做出来的料理味道,不可能达到程旭的高度。
眼见程旭吃完饭,拿了一张纸笔,认真的在一旁给给保罗写下这个节气的菜谱。
而保罗看着那张越写越满的菜谱却是愁眉不展了起来。
程旭写完之后将菜谱交到了保罗手里,这才发现他那副纠结的表情。
一下就猜到保罗在想些什么,于是程旭对保罗比了一个稍等的姿势。
从自己的厨师围裙前面的口袋里拿出了一个小纸包。
打开纸包,可以清楚的看到里面有一些褐色的粉末。
这些粉末闻起来有股浓郁的香味。
刚刚保罗也有看到程旭往菜肴里添加这些粉末。
不过保罗先入为主的认为这里面装的应该是十三香之类的普通调料,便没有太过在意。
毕竟在市面上,有很多走货郎卖的自由调配的十三香,其实就是用这种油纸包给包装好的。
程旭把那包粉末递进了保罗手里。
面带微笑的叮嘱道:“如果你对自己的菜口味没有什么信心的话,就往每道菜里撒一到两克这种粉末。”
“但是切记,只能在小满节气里使用这包粉末!”
“到了芒种时,我会给你带包新的来。”
保罗闻言,这才对手中的药粉有些刮目相看了;
他小心翼翼捧着药包,凑到鼻子旁轻轻闻了闻。
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