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都在大年三十儿这天供有佛龛、神像、祖宗牌位的。
这天要在供桌前摆上九堂大供;
什么五堂蜜供,成堂套饼、成堂面鲜,素饺子,素炒菜啊等等。
家境一般的也要摆三堂或五堂供品。
在腊月三十下午就开始张灯结彩准备过年。
家家贴春联贴福字、贴挂钱、贴窗家花、贴抬头见喜、贴出门见喜等,贴完后鞭炮齐鸣,好不热闹。
除此之外还要在院子里铺满松枝、担式家芝麻秸等,名为“踩岁”,取岁岁平安之寓意。
四九城过年讲得就是吃喝玩乐,在过去的社会还是以吃为主。
其实包括那些供品实际上也是为人准备的。
俗话说:“心到神知,上供人吃”!
老四九城人除夕晚上的年夜饭也称团圆饭是必不可少的,也是全年最丰盛的一次家宴。
除夕的年夜饭要有荤有素,有冷荤、大件和清口菜。
冷荤有冷炖猪、炖羊肉、冷炖鸡、鸭。
大件有:红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子,四喜丸子。清口菜一般有豆腐、青菜等。
主食多以荤素水饺为主。
当然在物质匮乏的时候,就不会这么多讲究了,先填饱肚子为第一要务。
供奉祖宗牌位的还要在供桌前供上一碗“年夜饭”。
在饭上插上松枝,在松枝上挂上铜钱,小纸元宝等,宛如一棵摇钱树。
老四九城人在晚上吃年夜饭之前还要有一个祭祀祖先的仪式。
首先由家中长辈燃烛焚香,后按家族辈分大小,男先女后的顺序分别向祖宗牌位行三跪九叩大礼。
行礼后由家中长辈宣读祭祀表文。
宣读后将表文钱粮、元宝、千张、茶叶、香粉等一起放入疏筒里到院中焚化。
此时还要鞭炮齐鸣,焚化后男女才回到屋中开始吃团圆饭。
这时候应该没有人会那么干。
老四九城人在腊月三十和正月初一之交点时要吃饺子,取其“更岁交子之义”。
饺子顾名思义是取交于子时的交子意思,正所谓一夜连双岁,五更分二年。
在包饺子时家家还要把饺子包成元宝形,在饺子中包进糖、铜钱、花生等。
如吃到糖的,意味着来年生活甜蜜幸福;
吃到铜钱意味着来年财源广进;
吃到花生意味着健康长寿,因此花生又名长生果。
子时一到,鞭炮齐鸣、焚香接神。
家中长者手拿三柱高香去屋外院中按照五个方位接神。
接神后老四九城人有除夕守岁的风俗,守岁最早起源于晋代。
守岁其意有二,年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。
年轻人守岁则有为父母延寿之意。
所以凡是父母健在的人都需要守岁。
不过这些习俗符合时代的就传下来了,不符合时代的也就简化了。
像二十三糖瓜粘,其实就是拜灶君。
二十四扫房子,就是为贴春联准备。
二十五磨豆腐,取个好的彩头,取锦衣玉食之意。
因玉为白色,豆腐也为白色,极其相象,所以家家都要磨豆子做豆腐。
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