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俞素素跑在大堂里来回送餐点单,神秘一笑,“那可不一样。”
安安拉着小车跑出后厨,扛着一个小蒸锅,盖子是透明的,谁都能看到里面的变化。点了单的食客现点现蒸,刚拿出来,往锅里一看,就看出不同了。
“嘿,这不是真把螃蟹放进去了吧?”
螃蟹甲壳峥嵘,两个大钳子威武地翘着,青色鳞甲上,甚至还挂着水光呢。乍一看,和刚从水盆捞出来的螃蟹没什么区别。
蒸锅一热,水汽卷上锅盖,却没像往常一样朦胧地隔开了视线,反而显得锅盖视窗窗口更清晰了,眼底发生的一切变化,一览无余。
于是,所有人都清清楚楚地看到青黑的螃蟹馒头一点点变了个色,慢慢染上了橙红色,像蒸熟的螃蟹一样,让人食指大动,瞬间想起了螃蟹的美味。
蒸熟了揭开锅盖,第一个拿到馒头的食客没忍住,捏了捏,感受着面点柔韧的回弹,一脸惊奇,“还真是馒头,不是螃蟹啊?”
螃蟹馒头盛到盘子里,360°无死角展示它的精致漂亮,让人顿时懂了这份惊叹。
端详半天,揭开后盖——嘿,真能像真螃蟹一样揭开啊!
不仅能揭开,还能像拆螃蟹壳一样慢慢拆开呢。
说是螃蟹馒头,却有种花卷的味道层次感。蟹黄丰盈沙沙的,换了个色的白芸豆豆沙甜丝丝的,完全用同样的面团粘起来的其他螃蟹构件,更精巧些,每一层都不一样。
吃完了内馅,捡起最外层没吃的“馒头皮”、“螃蟹壳”,还能再拼出一个完整的螃蟹。
精细得宛如艺术品,和吃真螃蟹的乐趣都不遑多让了。
面点做花做形状,自古有之,但做到惟妙惟肖的实在很少,蒸熟变色拆壳“吃肉”一整套下来,还真像是在吃面螃蟹了,好看好吃又好玩,谁不喜欢?
技艺一出,大人们还没怎么夸呢,跟着家长来吃饭的小孩子们就立刻炸了锅。
“哇啊好厉害,我也要螃蟹,我要螃蟹!!!”
螃蟹馒头每人都有,只不过被这样的高层次面点哄过,小猪馒头熊猫饭团,倏忽一夜间失去了它们的吸引力。一下子,清江各个学校都被螃蟹馒头的风潮席卷,讲述着自己吃过螃蟹馒头有多好吃的孩子,连睡觉都是笑醒的。
放到网上夜宵店话题里,羡慕嫉妒恨,深憾没有当天来夜宵店吃饭的人数量又增加了。
螃蟹馒头吃不到就吃不到吧,夜宵店小程序上的幽怨发言,迅速往一个方向跑去:
“别人家月饼都卖了一个多月了,马上就中秋了,夜宵店准备上什么月饼啊?”
照前几次过节的例子看,夜宵店总不会不卖月饼!
任食客们怎么着急,叶泉慢悠悠地拖到中秋前一天,才上了月饼。
别的量都不多,让人目瞪口呆的是,五仁月饼数量高居第一。
野鹤拉着丁馨一起跑来买月饼,看到糕点柜数量统计,一时也有些一言难尽,“……叶老板,你这是真不想赚钱了啊?”
五仁月饼!现在谁爱吃它啊!?没听说过吗,“恨他就请他吃五仁月饼”!
“我觉得很好吃啊。”叶泉不管别人怎么说,照旧我行我素。想了想,为纠正大家的偏见,干脆切开了几个五仁月饼,放在柜台试吃。
五仁月饼实在令人闻风丧胆,但刀一落下,油亮的外皮敞开,靠近柜台的食客都听到了咔嚓的果仁脆响。
听起来就很香!
飘出来的果仁香味,顿时证明了五仁月饼的真材实料。敞开口的大杏仁,炒到喷香的白芝麻,腰果一分两半,浇着琥珀光的酥脆果仁像聚集了秋季整个丰收的果实,瞬间让人想起了大把吃坚果的快乐。
厚重油香的坚果荟萃在小小一块月饼里,又有浅绿的葡萄干,粉红的蔓越莓,带来一缕打破它们沉闷的酸甜,引入了五仁馅料里扎实的糖油,唤醒人类对高油高糖高脂肪的本能热爱。没有染色的青红丝橙皮颜色鲜亮,恰到好处地融合了酸甜咸鲜,成了点睛之笔,淡淡的果香即使在吃完之后,也久久留下了回甘。
舌尖上残留着坚果香,鼻翼萦绕着橙香,吃完一小块过了好一会,才有人怀疑人生地看看自己的手。
野鹤震惊了,“这是五仁月饼???我以前吃的完全不一样啊!”
丁馨第一次来夜宵店,看他震惊,不由得好笑,“不是你说,夜宵店总是做的最好的店吗?所以不是五仁月饼不好吃,是以前吃的五仁月饼不够好吧。”
仔细一想,还真是这么个道理,惨遭冤枉多年的五仁月饼,今天终于又站起来了!
趁其他食客没反应过来,第一批来尝五仁月饼的食客们,迅速下手,开始装五仁月饼装满盒子,回家慢慢分享。
“不是,食材差别有这么
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