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的粉色,倒真像是一朵朵花绽开了。
第一只烧麦自然是叶泉的。
笋丁鲜肉烧麦在海市被评为非遗小吃,自然有它的独到美味之处,重点就在一个鲜字。
轻薄如纸的外皮鼓起,微微下坠,包着满满馅料和一汪肉汁。
细嫩肉馅带着嚼劲,加了肉冻,更为鲜美多汁,没嚼两口就咬到脆生生的笋丁,微一用力咔嚓脆响,春日的山珍之鲜就带着甜融入口中。
春笋上市的两个月里才有最佳的口感,是冻笋、笋干都比不了的一口爽脆。
满当当的肉馅空口吃不腻,蘸上调好的醋汁,也别有一番风味。
俞素素喜欢蘸醋的,老陈却挑了一旁的糟油,“小老板是会吃的。扬市的糯米烧麦什么都不蘸,这笋丁鲜肉的,蘸糟油才算正宗。”
糟油的酒糟香气在甜香中染上烧麦肉馅,陈金宝眯起了眼,细细品味。
只要味道好,叶泉几种都可,另开了旅行时买下的玫瑰米醋配上辣酱,倒觉得也很不错。
烧麦的香气从喜乐街街尾顺着晨风,吹进人们鼻翼。
匆匆忙忙去上班上学的邻居都忍不住左右瞧瞧,却没在早餐摊上找到那股香气来源。
直到中午,一笼笼蒸熟烧麦断断续续飘起的香味,还在街上能闻出几分。
李红云夫妻俩知道了骨灰的事,一刻没停,买了当天的票连夜赶去邻省老家。好在现在交通方便,请回亲人骨灰,还来得及去拜拜去去晦气。
丈夫带着老爷子先回了家,李红云敲响了街尾关得严严实实的大门。
“大师,我们已经把老爷子请回来了。”
李红云提来一袋子菜,“北方种枸杞的多,咱们这儿少见。我瞧着嫩生生的,就从老家掐了点。不费什么钱,一点心意,您留下吃吧。”
嫩绿的枸杞芽枝叶细细的,这样鲜嫩的时令芽菜,也是春日的重要组成。
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