第861章 五十年代小知青 燕北的自卑（2 / 2）

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鲜炒面

虾仁5个

花蛤6个

豌豆适量

玉米粒适量

火腿肠1根

小番茄4个

樱桃萝卜2个

方便面饼1包

食用油适量

葱少许

料酒1勺

食盐半小勺

白胡椒粉少许

沙拉汁\/大拌菜口味适量

沙拉酱\/蛋黄口味适量

姜适量

1. 备好全部食材，并清洗干净；花蛤用淡盐水喂养2~3个小时，让其吐净泥沙。

2. 处理配菜：樱桃萝卜切片，小番茄切块。

3. 火腿肠切块，放入碗中备用。

4. 葱姜切好，虾仁开背；如果有虾线，需剔除再腌制。

5. 放入碗中，加食盐、料酒、胡椒粉和一半葱姜丝，抓一抓，去腥增香入底味。

6. 锅中水开，加少许食盐，把豌豆和玉米粒放进去，焯烫30秒捞出，控干水分。

7. 把虾仁连同碗里的葱姜料酒汁一起倒入锅中，焯烫至虾仁卷起变色，捞出沥水。

8. 最后放入花蛤，煮至花蛤微微张开即可，盛出备用。

9. 同时起锅烧水，水开后放面饼，大火煮1~2分钟至半熟。

10. 捞出放入盛有凉开水的碗中，过凉后捞出，控干水分。

11. 炒锅加热倒油，下葱姜爆香，放入火腿肠煸炒，炒至起焦变软，放入小番茄炒出汁水。

12. 把豌豆、玉米、虾仁和面条放进去，再倒入适量的沙拉汁，用两双筷子把面条从两边不停地挑起来，快速翻拌。

13. 最后把花蛤放进去拌一拌，如果不太够味，可以再放一些沙拉汁，拌匀。

14. 盛入盘中，放入玉米粒和樱桃萝卜，再趁热挤上适量的沙拉酱点缀提香即可。

看着面前的食物，柳依依立马胃口大开，当然也没忘记分汤圆和土豆一些。

美美的吃完晚饭，柳依依在外里（院子）溜达了一会，看看外面的风景顺便消消食。

“好了，你就别唉声叹气的了，老大那腿也不是一天两天的事了。”

“你说，老大本来就心思细腻，要是看到你这样，他能不多想么。”