第101节（2 / 3）

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　　“拉倒吧，你们班老师和小朋友都在放假，你去哪找他们。”

　　星星爸爸说的是大实话，但星星听不进去，直接在家里闹起来。

　　小孩子在家闹腾起来，那叫一个吵，星星妈妈被他吵得都怀念起上学的日子来。

　　何止是她，可以说寒假开始后，家长们多多少少都会怀念孩子在学校上学的日子。

　　寒假刚开始还不到一个星期，就有不少家长带孩自家子去幼儿园看过，让孩子们搞清楚，不是他们不给他上学，而是幼儿园放假了根本没人。

　　柳一一是没这个烦恼的，她家旭旭放假不知道多开心，即便偶尔会提到老师和小朋友，也压根没说过想上学。

　　家里猪油用完了，今天她买了点猪板油回来准备熬猪油。

　　之前拍栗子酥饼视频时，评论区不少人问过她猪油怎么熬，说自己熬出来的猪油不好吃，她干脆将今天的熬猪油过程记录下来。

　　猪油用处多多，不光很多中式酥点用得到，拿来做猪油拌饭、猪油炒面之类的都特别香。

　　以前在孤儿院时，院长妈妈很喜欢亲自动手熬猪油，每次他们都能吃上猪油渣，还有猪油拌饭。

　　猪油拌饭做起来其实挺简单，刚蒸好的米饭上淋点生抽，再来一勺猪油，趁热拌匀就可以直接吃。

　　柳一一想到猪油拌饭，还能回忆起当初那种幸福和满足感。

　　别看猪油拌饭就是米饭加酱油和猪油，但米饭的柔软因为猪油变得更加顺滑，米香、油香再配上酱油香，口感层次分明，就这么吃都能直接干掉一大碗。

　　“猪板油要挑选没有异味的，整体看起来是粉色……”

　　柳一一心里已经惦记着熬好猪油后做猪油拌饭吃，嘴里却是对着视频教大家怎么挑选食材。

　　熬猪油其实没什么难度，就是将猪板油切碎加点水放进锅里熬就行。

　　可这是对已经熬猪油熬熟了的人来说，对于没经验的人来说，很容易把猪油熬得发苦发黄。

　　柳一一将猪板油处理干净切成小块后就开始熬猪油，顺便对着镜头提醒，让大家切块时要注意大小均匀，如果有的大有的小，就会导致发生大的油还没完全熬出来，小的已经变焦，最终熬出来的猪油可能会变苦。

　　熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……”

　　熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。

　　“这个时候就可以转小火了。”

　　柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。

　　“小姨你在做什么好吃的呀？”

　　“我在熬猪油，你别过来太近。”

　　她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。

　　越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥肉中油渐渐被熬出来，肉块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有点焦酥。

　　“好香啊……”

　　听出来小家伙这是嘴馋了，柳一一挑了个已经炸好的猪油渣夹起来，吹吹后递给他。

　　刚炸出来的猪油渣吃起来又香又脆，那股焦香，简直令人齿颊留香。

　　“肉肉好好吃啊！”旭旭吃完一个猪油渣，小脸上露出意犹未尽的表情。

　　柳一一见他不知不觉都凑到自己面前来，将锅里已经熬好的猪油倒入猪油盆中，将剩下的猪油渣装点在小碗里，让他拿到外面去吃。

　　“小姨你真好～”

　　旭旭嘴甜完才端着小碗从厨房出去。

　　“旭旭，过来帮我把手机拿出去。”

　　将熬猪油渣的过程整个记录下来一遍，她感觉手机在厨房放太久会染上油烟，于是喊小家伙帮忙。

　　“我来了！”

　　旭旭听到声音就哒哒哒跑过来，小嘴巴油乎乎的，显然是吃猪油渣吃出来的。

　　猪油渣确实很香，别说小家伙喜欢吃，柳一一继续熬猪油时都没忍住尝了几个猪油渣。

　　她把猪油全部熬完时，望着面前两大盘猪油渣，感觉有点头大。

　　猪油渣确实好吃，但这玩意吃多了容易上火，她可不敢给小家伙吃太多。

　　柳一一正想着怎么处理猪油渣，忽然听到外面传来对话声，不由走出去查看，就见自家崽崽正捧着手机跟顾老爷子视频。

　　“顾爷爷你看，这是小姨给我做的肉肉～”

　　“这不是猪油渣吗？别说，你小姨这猪油渣熬得真不错，猪油指定也差不到哪去，看得我都有点馋这一口了……”

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