第78节（3 / 3）

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　　做绿豆糕要用脱皮绿豆，她简单对着视频说了下给绿豆去皮的方法后，告诉大家可以直接去买现成的脱皮绿豆。

　　给绿豆去皮的常规方法就是浸泡法，把绿豆泡一晚上让它膨胀起来后用手搓掉绿豆皮。

　　但柳一一嫌这样手搓太费时费力，所以在浸泡前，她先拿擀面杖把干绿豆全部压成两半，然后加水浸泡。

　　压成两半的绿豆经过水浸泡，这会不用搓绿豆皮就已经漂在水面上。

　　她将泡好的绿豆倒入更大的盆中，加水让绿豆皮浮起来，用漏网将绿豆皮捞出来，没多久就得到去完皮的绿豆。

　　旭旭感觉这个过程很有趣，凑过来跟着帮忙。

　　“小姨，为什么要把豆豆的衣服全部脱掉？”

　　“因为它带着衣服做出来的绿豆糕影响口感。”

　　柳一一说完，开始将脱皮绿豆上锅蒸。

　　当厨房里开始飘出蒸绿豆的香味时，旭旭吸着小鼻子说：“香香哒～”

　　“待会会更香。”

　　柳一一说完，在绿豆蒸好后拿出来，用勺子压成粉糊状后，放入锅中加黄油开始翻炒。

　　因为是做给小家伙吃，加入黄油做出来的绿豆糕没有豆腥气，反而会带着股奶香，所以她才选择黄油。

　　“绿豆糕想要口感好，干湿度很重要……”

　　她在翻炒过程中顺便对着手机讲解，等绿豆沙完全吸收油分，稍微变干些开始加入绵白糖，然后进行过筛。

　　过筛后的绿豆沙稍微晾凉些，就可以分成小团开始用模具压成绿豆糕。

　　旭旭一直在厨房里围观，看到这步时很是感兴趣，踮起脚说：“小姨我也想做……”

　　见他想参与，柳一一将东西转移到外面茶几上，让他把手洗干净，将分好的绿豆沙和模具给他。

　　小家伙拿着模具认真做绿豆糕时，她也没闲着，随手拿起团绿豆沙捏起来，很快就捏出只绿色的小兔子。

　　她捏完还去厨房拿了点黑芝麻，用它给兔子绿豆糕点上眼睛，然后托到旭旭面前给他看。

　　“哇！是小兔子！小姨你真棒！”

　　旭旭看到兔子绿豆糕眼睛瞬间亮起来，伸手小心摸摸它，喜欢得不得了。

　　柳一一将成品绿豆糕拍完就把视频保存下来，关掉手机继续捏几个绿豆糕便招呼道：“旭崽，尝尝看绿豆糕好不好吃。”

　　她说完，自己先拿起块绿豆糕吃起来，觉得口感绵密，没有豆腥气，吃着很不错。

　　旭旭没舍得吃兔子绿豆糕，拿起个普通绿豆糕吃起来，边吃边夸：“小姨做的糕糕真好吃呀～”

　　绿豆糕口感细腻，带着淡淡奶香味，简直太符合他口味，他吃完一块又拿起一块，喜欢得不行。

　　二人边吃边做，等吃绿豆糕吃饱时，茶几上绿豆沙已经全部做成绿豆糕。

　　家里剩的绿豆份量不少，柳一一有心要明天带点给幼儿园里的人尝尝，所以全部做出来。

　　他们吃完，现在还剩下五六十个绿豆糕，柳一一觉得放在冰箱里冷藏一晚上，明天吃口感应该会很不错，于是找盒子开始装起来。

　　她忙着转绿豆糕时，旭旭发现手机响了，直接跑去接电话。

　　“喂，是谁呀？”