第506章 希腊煎鱼vs香煎黄花鱼（2 / 3）

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的。但对田小杜现在的刀工来说完全没有任何问题，随后放入盐进行细细的搅匀，腌制十分钟的时间。

锅里放油——用的是上等的花生油。花生油可以说是华夏人最喜欢用的油之一了。

在油烧热的时间内，将腌制好的黄花鱼过上一层薄薄的面粉糊，这面粉糊也不是一般的面粉，而是加入了一些特殊的调味品和香料，这种面粉糊中添加香料的配方，则就是属于叶垂的独创秘方了，田小杜是完全按照叶垂的做法制造出的那种香料调味品，这种调味品可以令油炸后的鱼香味更加浓烈迷人。

裹上了面粉糊的黄花鱼落入油锅内，发出一阵“滋滋滋……”的声响，随之还有一阵浓香四处飘散，小鱼只需要煎炸几分钟便可以熟透，煎炸至两面金黄色后，田小杜将炸好的黄花鱼放到铺了吸油纸的盘子中，这是为了令煎鱼减少油脂，去除那种油腻的口味。

等黄花鱼表面的油脂被吸取大半后，再将黄花鱼摆放在盘子中，点缀上一些香菜、洋葱丝还有番茄丝。

这些配菜不许过多处理，只需点上几滴老醋即可。

一盘香煎黄花鱼，到此也就已经完成了。

田小杜擦了擦额头上的汗水，端起了手中的盘子，跟旁边的玛利亚.卡利斯一起来到了三位评委面前。

站在旁边围观的韩雨堰安小小林薇王诗雨等人都纷纷担心起来，他们都吃到过田小杜所做的香煎黄花鱼，实际上王诗雨还特别喜欢这种零食，经常缠着田小杜制作这种小吃，但她们认为好吃是一回事，能不能打动那三位评委倒是另外一回事——不管怎么说，那三位评委似乎对于玛利亚.卡拉斯都更有好感，而且玛利亚的希腊煎鱼，从卖相上来看，似乎逼格更高……

“大师兄做这倒香煎黄花鱼是不是一个错误的选择？”韩雨堰说不出担心的道，“黄花鱼跟金枪鱼原本就有很大的口味差距，再加上这种料理方式的不同。大师兄这一次可能会有点悬啊……是不是师父？”

叶垂表情还算淡定，当初田小杜做香煎黄花鱼还是他的建议，此时他也没有改变初衷，脸上也并没有多少担心：“鱼肉的质地不同，不代表做出来的菜口味就没有办法相提并论。香煎黄花鱼这道菜最好的烹饪方法就是油煎，黄花鱼经过油煎后再配合我交给他的那种堵门秘方调料，味道就未必比不上希腊煎鱼的风味了，这一场比赛小杜跟那个玛利亚的胜负依然是有八成的胜算功德之主最新章节。”

田小杜擅长做海鲜，但不擅长制作金枪鱼，要从食材上跟玛利亚持平不可能。但幸好的是他做的香煎黄花鱼也已经达到了十分美味的境界，绝对可以弥补食材上的不足。

“八成胜算？”而听到叶垂的推测结果，其他人纷纷都有些惊讶。吉姆突然忍不住问道：“那还有两成失败的几率是怎么回事？”

叶垂指了指那三个评委，认真说道：“那三个评委一看就是老色鬼，玛利亚的火辣装扮说不定能够让那三位评委折服……”

其他所有人：“……”

“你的同伴很厉害。”这个时候一个柔润的女声突然在叶垂的耳边响了起来。让叶垂等人不由一愣，转头看去的时候，结果发现是前天跟玛利亚.卡拉斯一起在沙滩上出现的那个九分美女，她注视着已经开始品尝两道美食的三位评委，神情淡然的说道。

“你的同伴也不错，只是过于急功近利，制作希腊鉴于不适合使用金枪鱼，金枪鱼的鱼肉过于细密。适宜烧烤和炖煮，但不适合煎炸，她为了让自己的菜更加美味。却舍弃了对食材最完美的选择，这一点就让她掉分不少。”叶垂用生硬的英语对九分美女说道。

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