第504章 烤干酪辣味玉米片vs玉米炖排骨（1 / 3）

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复赛一共有五百四十个厨师参赛，从五百四十个厨师中选择出二百七十个厨师进入下一轮比赛，也就是说这一场比赛要进行二百七十次。

小岛上面一共开设了十个赛场，十个赛场同时进行比赛，那每一个赛场都要完成二十七场比赛才能结束整个复赛的第一轮。

每个赛场每天要进行四场比赛，那要举行完全部比赛，就足足需要一个星期。

五百四十名厨师也分为了十个组，每一组占用一个赛场，比赛的时间先后厨师大赛的主办方已经做好了分配，在大赛开始的前一天晚上，叶垂就已经得到了时间安排的表格。

比赛的第一天，叶垂和田小杜会进行比赛，第二天是董倩，第三天是韩雨堰，第四天是安小小跟吉姆，第五天他们中没有人参赛，第六天是秦一月。

叶垂这边的几个人出赛的时间都是完全错开的，也不知道是不是罗伯特那边进行了特意的照顾。

第二天上午的八点钟，叶垂一行人已经来到了第一赛场，这个赛场的上午第一场比赛，就是叶垂跟罗伯特的比赛。

因为小岛的限制，所以现场的观众并不多，没有什么乱糟糟的感觉，不过各种摄像机电视台记者之类的却有不少，这是要进行现场实况转播的。

看到已经在美食界内小有名气的叶垂到场后，立刻就蜂拥过来，试图采访叶垂。

这些记者来自全国各地，其中华夏人占大多数，毕竟现在叶垂在华夏美食界的名气才是最大的。同样的罗伯特也是这场厨师大赛中的热门选手，也吸引了不少国外的媒体过来关注，而对于媒体的采访叶垂只是随便应付了一下，就走进了赛场内。

赛场布置的很简单，两个摆放在一起的灶台。灶台一侧是评委席，三位评委都是世界文明的高级美食家，他们已经落座，正在低声交谈着什么。

罗伯特肥胖的身躯上穿着一间白色的厨师服，正在属于自己的灶台前准备烹饪的东西，看到叶垂到来后。微笑着点了点头。

叶垂同样对他笑了笑示意。

主持比赛的是一个美国主持人，简短的说了几句开场白后，就宣布了比赛开始。

叶垂和罗伯特立刻就各自准备自己的料理。

叶垂要做的是干锅肥肠，这一道十分出名的肥肠制作的菜肴，这道菜完成后。肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱.惑，不老不嫩。又辣又香，超级过瘾，如果再食用的时候配上一些米饭。绝对是至尊的享受。

同样的，干锅肥肠内的干锅也是一种独特的器具，食用这道菜的时候，最地道的做法更是直接用干锅上桌。

所谓的干锅实际上是针对火锅而言的，火锅内汤汁浓厚，别有趣味。而干锅内没有汤汁，但依然自有特色。

不过这里是超级厨师大赛。想要在这样的比赛中制作干锅肥肠这样的菜肴，那就需要将这道菜进行一些改动。不可能真的直接将干锅端上评委席的。

这道菜要怎么做，叶垂早已经有了打算。

正规的干锅肥肠制作，一共需要三个步骤。

首先就是将干锅过水煮熟，接着要干煸肥肠，将肥肠的水分炒干，用鲜汤闷至烂熟，最后一个步骤则是用辣椒进行翻炒，此时即可上桌。

叶垂将已经清洗的干干净净的肥肠切成寸断，仿佛水中开始清洗，接着开始料理各种用得上的食材。

这道菜以麻辣味道为主，各种辣椒自然是不可或缺的，红椒用来提味，青椒用来提鲜，

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