第490章 黯然销魂饭的第一名是没跑了（1 / 3）

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六月二十日，华夏美食城开业已经二十天了。

到现在，满汉全席美食企业旗下的四十三家饭店都取得了十分出众的成绩，在销售额排行榜上面，日榜前十名有八名属于华夏美食城。

而总榜上前十有七家，其中包括占据第一的黯然*饭，第三名的小小火锅城，第四名的峰味烧烤店，第五名的辣妹子川菜馆，第七名的孔府菜，第八名的毛血旺，以及第十名的老边饺子。

满汉全席美食企业旗下的四十三家饭店更是全部都进入到了前六十名之内。

成绩喜人。

至于客流量方面，满汉全席更是压倒性的胜利，完全统治了前十的榜单，在总客流量排名上面，黯然*饭依然遥遥领先，其后分别为粥店，老杨头羊杂汤，小小火锅城，峰味烧烤店，老边饺子，辣妹子川菜馆，孔府菜，水煮鱼，以及董悠悠千方百计找叶垂开的海南鸡饭分店。

销售量总结的是饭店销售总收入，客流量跟销售量有着直接关系，不过也不是绝对的，这要看饭菜的价钱如何，比如老杨头羊杂汤没有进入销售榜前十，但在客流量上却是排名第三，主要原因就是羊杂汤的价格便宜的原因，人均消费低的原因。

客流量榜单上最值得注意的还是粥店——要知道，粥店只是一个十几平米的小店铺，由世界厨神戈登.拉姆齐开设，虽然一开始因为他这位前任厨神的名气，一定程度上宣传了粥店，增加了客流量。单一份粥毕竟才几块钱，恐怕是整个美食城中最低消费了。

在一开始的各种榜单中，也都完全看不到粥店的影子，可世界前任厨神的自然是有他自己独特能力的，在叶垂的指导下。他的几种粥都做的越来越好，还制作了几种免费提供给顾客的小咸菜。

对于咸菜这种食品，国外其实也是不缺少的，比如腌肉之类的，甚至蔬菜沙拉从某种程度上来说也跟咸菜异曲同工，但是戈登.拉姆齐却从咸菜的制作中受益良多。他将自己精通的一种秘制沙拉的做法，用到咸菜上面，创造了一种叫做“上帝萝卜”的咸菜——上帝萝卜这个名字显然受到了许多人的吐糟，因为这个名字是戈登.拉姆齐起的，原文是“turnipofgod”也就是上帝的萝卜的意思。用英文来说好听的多了，但翻译成中文实在不咋地……

不过既然是戈登.拉姆齐的原创，那其他人也就随他去了。

这种咸菜名字虽然很搓，但是中西结合的口味却着实很不错，还是免费提供，只要购买粥店内的粥，就可以免费获得一碟，数不清的人就为了这叠咸菜就特意到这里来买粥喝了。

这也算是一种促销吧。并且还是十分成功的促销手段，它让粥店的客流量从一开始的三十多名，直接冲入到了第二名。这是十分了不起的。

而且，虽然因为比黯然*饭还要低了四倍的人均消费价钱，让粥店在销售榜和利润帮上面都没有进入前十，单却已经稳定排在了十几位——在一百三十多家的饭店中，一家十几平米的小饭店能够有这样的成绩，这已经是十分惊人的了。

接下来。就是三种榜单中最重要的利润榜了。

饭店开店就是为了赚钱的，一切都是利润危险。利润也是衡量一家饭店成功与否的关键，墨西哥餐厅从一开始就没准备在销售榜和客流量上跟叶垂竞争。一开始就瞄准了利润，得益于墨西哥餐厅内的菜肴价格昂贵，成本低廉，在一开始的确独占鳌头，不过到了六月二十这一天，总利润已经被黯然*饭甩在了后面，排在第二位。

甚至这个第二位都有可能不保，被紧随其后的辣妹子川菜馆、小小火锅城、峰味烧烤店超越过去……

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