第394章 这道麻婆豆腐中好像忘记放花椒了？（1 / 3）

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旧金山唐人街是一条东西大街，叶垂一行人是从西边的入口进入的，而陈家饭店刚好就在唐人街的西街，唐珊珊带着他们三人没过多久就来到了饭店前方。

陈家饭店从外表上看并不出众，不豪华，不宏伟，门面也不大，但干净整洁，饭店分为两层，下面的大厅摆放着十几张餐桌，楼上还有包厢，几名服务员里里外外的忙碌着。

此刻正是中午，饭店内的客人络绎不绝，生意十分火爆。

叶垂跟韩雨堰李修云还有唐珊珊走进饭店后，立刻就有服务员急忙迎了上来，招待他们在一张空余的座位上坐下，这服务员说的是广州话，听不太清，唐珊珊跟对方说了几句后，就转头看着叶垂说道：“她问你们要吃点什么？哦，这是菜单。”

唐珊珊从服务员手里接过菜单递给叶垂。

翻开菜单，这饭店内的菜色不算多，用繁体中文书写，也有英文介绍，这些菜大多都是以豆腐为主，主打的招牌菜自然就是陈家豆腐了，不过这里的陈家豆腐分为两种，其中普通的陈家豆腐，是这饭店的主厨师傅做出来的，还有特级的陈家豆腐，则是要饭店的老板娘亲自动手，价格也要翻上一番。

唐珊珊显然对这里十分了解，笑着介绍道：“要吃陈家豆腐，最好还是要吃老板娘亲手做的陈家豆腐，这位老板娘号称豆腐西施，家传的手艺，本身虽然只是一名四星厨师，做其他的菜不行。可从小就练习陈家豆腐这一道菜，这菜做出来就算是陈家饭店的主厨，那位八星师傅都比不上，当然了，要吃老板娘亲自做的陈家豆腐。价钱肯定要贵一点，不过绝对物有所值。”

“那我就要吃这老板娘亲自做的陈家豆腐。”叶垂笑着对唐珊珊说，心里对这位豆腐西施倒是有些兴趣了。

这边唐珊珊跟那位服务员交代好，叶垂又点了其他几道菜，服务员便下去准备了。

“师父，这家饭店看起来并没有怎么厉害啊。”韩雨堰打量着四周。跟叶垂说道，在华夏但凡事上了品级的饭店，无一不是装饰精美的，像陈家饭店这种一派质朴气息的倒是很少见。

“饭店的星级对于装潢有很大的要求，不过最重要的还是菜品的质量吧。”叶垂笑着说道。“看着饭店的样子，该是一家几十年的老店了。”

“老板你说的太对了。”唐珊珊自动接过话头，她对叶垂这一声老板倒是喊的格外清脆，“这家店已经开了五十年了，从一开始就是这个样子的，已经传承三代，从来没有换过地方。”

“呵呵，这家店的是家传的么？”叶垂想到了什么。就问唐珊珊。

唐珊珊点了点头：“陈家饭店当然是陈家开的了。”

韩雨堰奇怪的说道：“师父，你问这个干什么？”

“如果我猜的没错，这陈家饭店的祖上。应该就是麻婆豆腐的创造者了。”顿了顿，叶垂继续说道，“麻婆豆腐这道菜出现于百年之前，那时候还是清代的同治年间，成都有一家叫做陈兴胜饭铺的饭店，老板就叫做陈兴胜。老婆刘氏，因为刘氏脸上有麻点。所以人称陈麻婆，饭店生意不温不火。这刘氏就做出了一道烧豆腐的菜，没想到这道菜竟然火了，甚至流传到了大江南北，这道菜在刚开始也是叫做陈麻婆豆腐的，如果我猜的没错，这陈家豆腐应该就是当初陈兴胜的后人开办的，改名字叫做陈家豆腐倒是也十分合适。”

麻婆豆腐做为一道著名的川菜，在华夏也有流传，这道菜虽然用得上牛肉末，可本质是一道素菜，没有牛肉末的调味，口味依然出众，可华夏流传的这道菜口味却不大正宗，叶垂猜测该是在素食者运动中这道菜的菜谱传承遇到了什么变故

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