第319章 刀功的极致体现 切冰！（2 / 3）

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锐减到了两分……

叶垂淡淡的笑着走到了张浩的面前，随手从旁边的一堆菜刀中拿了一把——他拿的很随意。甚至根本就认真去看，就仿佛是随机从里面拿了一把似得。在手里随意的掂了掂，便笑着问张浩：“你要跟我比刀功，我们切什么？”

张浩从惊讶中回过神来，咬了咬牙，沉声说：“我们比赛……切冰！”

“切冰？”听到这个答复，韩雨堰却是抢先愣了起来，转头问秦一月，“这里面有什么说法？所谓的切冰不会真的就是切冰块吧？”

安小小也好奇的看向秦一月。

秦一月有些凝重的点了点头：“这个张浩很聪明……切冰就是直接切冰块，冰块很坚硬，要用菜刀将冰块切成薄片，除了要拥有极强的腕力之外，对于菜刀的速度也有极大的要求，下刀要快要稳，而且冰块切成薄片也极容易破碎，对菜刀也有极强的要求，这种刀功检验的不是切下来冰块的薄厚，而是是否让冰块上不出现冰纹，当然，一道冰纹也不出现也是不可能的，那属于完美的切冰，我还没有听谁说过能够达到的，这个张师傅，切冰恐怕也会呈现几道冰纹，只是相对冰纹较少吧。”

冰纹就是冰面破碎形成的纹路，切冰形成的薄冰，多多少少都会呈现细碎的冰纹，比赛切冰，比赛的就是切下来的博饼上冰纹多少。

韩雨堰跟安小小都有些嗔目结社，安小小更是忍不住问道：“秦哥，那你为什么说这个张浩很聪明呢？”

“切冰最要紧的就是腕力，这个跟年纪有很大的关联……”秦一月指了指那个张浩，“这张浩身强力壮，体格魁梧，力气不知道比老板要厉害多少，让他切冰简直得天独厚，他选择跟老板比切冰，就是一个极佳的选择。”

听到秦一月的话，安小小跟韩雨堰纷纷有些担心的看向叶垂。

而叶垂脸上也终于不再是那种平淡的表情了，露出了一抹有些担心的神色：“切冰啊，这个的确是有些难度……”

看到叶垂终于承认不行，圣华苑的一众厨师纷纷得意起来，可叶垂接下来的话，却又让他们同时无语了——

“这个的确难度太大，我可没办法切出没有任何冰纹的博冰来，就我的腕力估计至少也会留下一道冰纹。”叶垂揉着自己的手腕有些感叹的说道。

至少留下一道冰纹？

这话又让圣华苑的厨师恼羞成怒了：张浩切冰的功夫很厉害，可每一次都会至少留下三道冰纹，这已经是极为了不起的成绩了，叶垂竟然说自己至少会留下一道冰纹？

难道切冰他还指望自己可以一道冰纹都不留，做到完美？

张浩突然觉得自己受到了某种侵犯，他从众多菜刀中拿出了一把出来：“叶老板，我们开始比赛吧。”

“好啊，潘哥，麻烦你到冷藏室内去取两块冰来。”叶垂转头冲潘庆国说道。

潘庆国连忙答应。现在虽然已经是热天，但厨房内的冷藏室依然还是运行的，储存一些容易腐坏的食材，潘庆国叫上了孟刚跟黄勇，到冷藏室搬出了一大块冰来，这冰块也是特意制作的，毕竟有些菜肴是要用得上冰块，是厨房内常备的东西。

叶垂又看了秦一月一眼。

秦一月会意，拿过自己的杀生走了过来，菜刀飞舞，将冰块劈成了大小相等的两等份儿。

这杀生菜刀的锋利之处可见一斑。

叶垂冲张浩做了一个请的动作：“张师傅，这两块冰大小差不多，你先来选择一块吧。”

“那我就先献丑了。”

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