第3章 凉皮（1 / 4）

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“小姐，咱们今天到底吃什么面啊？”红豆一边抻面，一边看容妤备料，琢磨了半天也看不出她到底想做什么。

“阳春面。”容妤将葱花等调料都备好，又煎了两个荷包蛋，见红豆脸上掩饰不住的失望，不由得失笑，“放心吧，保管你吃了还想吃。”

阳春面做法很简单，大街上到处都是，十文钱就可以来一碗，红豆也吃过，只觉得除了油腥味儿和咸之外，并没有什么特别的。

红豆对那即将要到来的阳春面并不怎么期待，觉得倒还不如喝粥，但见容妤兴致勃勃的样子，她还是咽下了扫兴的话。

大不了今儿个吃面，明天再喝粥好了。

容妤记得阳春面是江南一带的名点，没想到在这儿也有，看来虽然史书上没有记载，但两个世界多少都还是有联系的。

“将面抻细一些。”容妤抽空看了一眼红豆，提醒道。

比起宽面，她更爱好细些的龙须面，说真的，现代人为了简单都是买的速食挂面，味道虽然也还行，但远比不上手工面来的有韧性。

说到韧性，她觉着改天可以买点牛肉回来做牛肉拉面，再放点辣子，那味道绝对不错。

容妤漫无边际的琢磨着，等听见红豆叫她才回了神。

面已经抻好了，容妤上手捻了捻，虽然不怎么匀称，但对于一个不怎么擅长制作面点的人来说也不错了。

容妤夸了一句，就上锅烧水准备煮面。

“阳春面的特点就是汤清味鲜，清淡爽口，用不着放太多调料，重点就只在一个鲜字。”等水滚后将面条放进去，轻轻用筷子搅了搅，容妤突然想起来，这里好像还没有酱油之类的东西。

做吃的没有酱油怎么能成呢，她琢磨着得想办法自己酿一点，只是好的酱油没个大半年的时间酿不出来，倒真是个费工夫的活计。

“小姐，不用放调料吗？”红豆探头看着，见她只是清水煮面，没有要往里面加东西的想法，不由得急了。

“调料放碗里就行，”容妤笑，“把前两天熬好的猪油拿来。”

这里的人习惯用菜油，味道大不说还影响口感，特别是煮这种清汤面，菜油加了完全就是糟蹋啊。

容妤手脚麻利的在每个碗里都舀了小勺猪油，又放了盐、糖等小料，容妤庆幸，好歹这儿还有糖，不然可真是要急死她了。

做厨师的没有调味料，不就跟上战场的将士没有刀一个道理吗？

将煮好的面条挑起来放进碗里，又舀了满满的一碗汤，撒上葱叶，又铺上煎好的鸡蛋，一碗喷香的阳春面就做好了。

没有酱油调味，汤水看起来十分的淸。

红豆只看了一眼就觉得寡淡，瞅了瞅容妤，叹了口气。

瞧这样子，怕还不如外面卖的呢。

容妤见红豆一副纠结的样子，弯了弯唇，她自己做的自己心里有数，虽然调味料不足，但她好歹也是称得上一代名厨，这点功力还是有的。

将眼巴巴看着的小崽子抱起来，先舀了一勺汤，吹了吹，“来，尝尝阿娘煮的面条。”

红豆也目光灼灼的看了过来。

这位小少爷嘴可是挑的很，她记得从前带他吃过一次阳春面，他吃了一口就死活不碰了。

团哥儿看看温柔笑着的阿娘，再看看满脸期待的红豆，犹豫了一下，还是张了嘴。

“汤好不好喝？”容妤问。

团哥儿砸吧了一下嘴，

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