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看台上走来个年轻男人,样貌只有二十多岁,一头栗色中长发,穿着日式和服,雪白的前襟上绣着菊与刀。
男人双手扶着栏杆,眼神落在会场中心的擂台上,脸上露着不屑。
“华夏厨艺,装模作样。”
说话之间,擂台上的江国中和刘元已经开始动手,两方对垒,气势逼人。
“江厨师的刀工还是不错,稳准利落,下刀毫不犹豫,口水国际的那个厨师就差了点了。”杨洛在长廊的另一边对陈慧茹说。
“这也能看的出来?”陈慧茹微微皱眉。
这明明切了同样大小的切片,薄厚均匀,速度也不遑多让,怎么能看出差别呢?
“每份食材都有自己独特的纹路与脉络走向,不是直接下刀就可以的,”杨洛微微皱眉,盯了口水国际的刘元好一会儿,“能进入总决赛的,技术不可能差到连纹路都不清楚,他切完之后应该会重新改刀。”
话音刚落,擂台之上,江国中的鱼肉切片已经被浸入了调好的去鱼腥的酱汁中。
而另一边,刘元重新将切好的鱼片铺展在案板上,用薄刃刀开始改刀。
“真的哎,改刀了!”陈慧茹一脸兴奋。
杨洛点点头,若有所思:“这样做确实容易入味,但是速度会减缓一半,这场比赛明明有倒计时,为什么要这么做?”
“他要做的是生鱼片,不需要烹煮,自然会把足够的时间用在细节上。”栏杆另一边的扶桑男人忽然移了过来,一手指着刘元桌上的水晶碗,“做日料,全在于改刀与辅料,他已经提前把配料和柠檬水浸在一起了。”
杨洛微微抬头,看向开口说话的男人。
扶桑人?
是个正太啊!比自己还要年轻?
国语说的倒是真好,是扶桑留学生,还是玩儿cosplay的中国人?
低头,这人穿的是日制木屐,看来确实是个扶桑小正太。
“你好,我叫杨洛。”
扶桑男人用余光扫过他递过来的手,冷冷一笑,没有握手:“日料的做法讲究,不像中餐,花架子太多,反而无用。”
杨洛轻笑一声,不再说话,转身看向擂台。
“速度明显是加分项,江国中已经察觉到刘元的企图了。”杨洛看着动作忽然加快的江国中,心里不免担忧,“看来商业厨道比赛还是要讲究出菜率的,毕竟对于四大家来说做的快就卖的多,这和美食本身理念已经背道而驰了。”
闻声,扶桑男人微微一笑:“你是承认中餐花架子太多,浪费时间又不足以提味了?”
“商业厨道,不能代表我中华厨道。”
两人对视后回头,相顾无语。
半晌后,杨洛不禁摇了摇头。
“怎么了?做得不好吗?”陈慧茹有些紧张。
“嗯,也许是因为离家作战,又代表着自家企业,知道刘元要做生鱼片以节省烹煮时间之后,江国中的节奏已经乱了,刚才那此焯水太欠火候了,鱼肉肯定散而不聚。”
闻声,扶桑男人微微转头,认真地打量了一下杨洛。
“出菜了。”
擂台上,刘元首先出菜,冲着江国中露出个得意的神色,将精致的生鱼片送到了传菜的小姐姐手中。
坐在台上的四个评委轮流品菜,最后接连点头。
“6.4分,怎么回事?好低啊?这么说江
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