第22章 整个猪血羹，灌血肠（1 / 2）

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然后，丁珊珊没管别的，先捡紧要的活干，把装了鸡冠油和猪大骨，还有猪肠子的那个桶，提到了院里，自己端了一个大盆，把里面盛满水，来到院里，把大骨头和鸡冠油好好洗了几遍。

确定洗干净了，让李博宏端进了屋，她自己忍着臭，把半桶猪下水里面的脏物，全都倒了出去，又用草木灰和清水，反复清洗了好多遍。

这期间，李博宏就一趟一趟的，帮忙往出拿清水，叔嫂两个，配合的十分默契，直到猪肠子洗的，一点异味都没有了，才被端到一旁放着。

接下来要处理的，就是那半桶猪血了，猪血是很新鲜的，只是看着有点吓人，血呼啦的，但做出来后，可是难得的美味呢。

丁珊珊也有一段日子没吃过了，尤其每当过年过节，回农村去看望爷爷奶奶的时候，家里都能吃上一顿杀猪菜。

大片大片儿酸菜烩白肉，还有萝卜干炖猪肉，上面飘血肠等等，特别好吃，想想都流口水，可惜这里没有腌酸菜那一说。

家家户户就都只储存点白菜等，各种菜来吃，看来等到秋天的时候，她可以开这个先河，自家先腌点酸菜吃，只是现在没有，只能用别的方法吃了。

丁珊珊弄了大半海碗猪血出来，按比例，大约兑上了一些温水，上面切了一小绺韭菜末，当葱花用，之前夫妻俩出去，还买了几斤菜籽油，虽然不多，但暂时用是够了。

淋在了猪血上一些，又放了点粗盐水，然后顶着灶坑里的火，放上帘子，把半大碗调好的猪血，放在上面蒸着。

蒸血羹和蒸鸡蛋羹，原理是差不多的，熟的都非常快，但猪血口感很不错，和鸡蛋完全不是一个味道，这一大碗猪血蒸完，足够给李博武先补补血，给李博宏这孩子也解解馋，他们三个人吃都够了。

李博宏倒是相信自己嫂子，但他们从来不吃鸡鸭鹅狗和猪的血，因为血液对他们来说，都是脏东西，忍不住问道，“嫂子，这猪血真的能吃吗？我以前从来都没吃过呢。”

丁珊珊笑着解释，“当然能吃了，有些东西没吃过，不代表就不能吃，还有好多你们不吃的东西，其实都是能吃的，你等着吧，一会猪血做好端出来，你就知道好不好吃了。”

“还有，多吃血液对补养身体和补血，是很有好处的，但一定是要健康的血，有病牲口的血是不能吃的，你二哥身体不好太瘦了，也得给他多吃点好的，补养补养。”

说完，丁珊珊让李博宏看着烧火，她把昨天李博文拿回来的那肉，剩下的拿了出来，没有用瘦肉，而是把肥肉都切出来，放在菜板子上，一顿乱刀剁，剁的和肉馅差不多，清一色全都是肥肉，剁完装好，拿出去备用。

又转身进了屋，把之前买做衣服用的棉线，找出来一些，拿到外面去先放着，把提前预备好的温水，用盆端出去，约么着量和桶里的猪血兑好了。

把之前准备的韭菜末和剁碎的肥肉，掺和了进去，化了大半碗盐水，放进里面，淋上菜籽油，在这里，百姓家的调料，除了盐别说其他调料，连味精都没有，通常都是能吃了就行。

丁珊珊想了想，又动了心思，看着李博宏安安静静的，在屋里看着灶坑里的火，脑子飞速旋转。

搅和了半天，确定所有调料全融化开，丁珊珊拿过了一截，又肥又粗的猪大肠，用棉线把一头死死的扎紧，确保不会漏出去，然后拿着饭碗，接在盆里，开始灌起血肠来。

这些猪下水，差不多是两个猪的，但这些猪血却不少，又兑了那么多水和调料，要是有剩下的，到时候还能做个血豆腐什么的。

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