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事情到了这一步,该出现的时候还是得出现。
何厂长那边答应了刘秘书要做的事情,最后还是得做。
所以这边完成的时候,朱秘书过去通知的何厂长很快就过来评比。
何厂长既然来了,朱秘书连忙说道:“好了,何厂长到了。
你们也把自己做的菜色拿过来吧,等会儿就要全部开始上菜了。”
事实上厨房这边主食已经蒸好了,甚至连那些菜色都已经做得差不多了,只等着等会儿开饭的时候就把饭菜给端过去。
何厂长也不说那些有的没的,直接让他们赶紧把菜色端过来,今天的评委只有一个,那就是何厂长。
其他的厨师都赶紧端过来,要么就是素炒白菜,要么就是土豆条等等,这些是厂里面经常做的。
这也是厂里人吃的最多的,因为这东西便宜数量又大,特别是到了冬天,基本上厂里面只有这些东西。
最后只剩下傻柱和周庭钰的菜色,傻柱得意洋洋的一挑眉,看着周庭钰说道:“小周,你赶紧把你的菜色也端过来吧。”
其实这个时候注意到了傻柱做菜的那些人,都有一些古怪。
特别是马华和胖子,这两个人特别关注傻柱,所以就特别的古怪。
周庭钰也是挑了挑眉也没推辞,直接把自己做的菜端出来。
“何厂长,这是我最近锻炼的几个特色菜,因为时间问题,我只做了三个菜,还有一个炒饭。”
原本他只是只是想做两个菜的,但后来想了想,只做这两个菜,万一要是傻柱来了也做这两个菜就有些麻烦了。
这也是陈玄特意教给他的两道菜,有那么一些针对傻柱的想法在里面,但是不多,主要还是川菜比较流行。
等周庭钰端上来,把盖子打开,傻柱的眼睛都缩了缩。
马华和胖子两个人脸色更加古怪,马华是觉得有些尴尬,而胖子就觉得有些好笑。
他原本特别怕傻柱,现在想想还挺好玩的。
何厂长看到这些菜也是笑了起来:“没想到你们倒是想到一块去了,还做了两个一样的菜,如果我没看错的话,你们这都做了鱼香肉丝和麻婆豆腐?”
傻柱捏紧的拳头,如果不是场合不对的话,他现在就想冲上去打人了。
周庭钰点了点头说道:“是的,这是最近我师傅教我的几个特色菜。
另外还有三四个吧,但是这几个是我最近掌握的最好的,所以就先拿出来教给何厂长您品评一二,看看我最近学的怎么样,效果如何。”
不得不说,傻柱做这两个菜,颜色还是很不错的。
这是傻柱最喜欢做的几道菜,除了一个东坡肉,时间不够之外。
傻柱做的这鱼香肉丝和麻婆豆腐做的香味特别浓,至于摆盘就稍微逊色一番。
在这方面陈玄经历了后世五星级酒店的熏陶,甚至还去过米其林饭店进修,对于摆盘这方面十分的重视。
厨艺除了刀功之外,做出来的菜色香味必须得注意,所以他特别在培训这些厨师的情况下,特别是周庭钰这方面要求的特别严格。
除了刀工之外,还有各方面的火候、调料,以及最后的摆盘都是有很大的讲究的。
从这方面来讲香味两个人相差不多,周庭钰毕竟厨艺最近在涨上来的,在经验这方面比傻柱差了一些。
但在调料上面周庭钰又胜过傻柱很多,这毕竟是陈玄利用劣药壶里面生产的那些草药等等制作的特殊调料,用在这里面,加分比较多。
但在摆盘上面,周庭钰做的就比傻柱要好得多。
就这一点加分就很多,从第一印象来看,何厂长就判断周庭钰的厨艺要更高一些。
这也让何厂长十分的好奇,不知道周庭钰在陈玄的教导下,厨艺是怎么提升的。
如果说随便来一个厨师,在陈玄的随意教导几天之下,都能够提高到这种程度。
那他之前还那么担心做什么,整个偌大的扎钢厂里面,没几个拿得出手的厨师,招待领导还得被傻柱一个人拿捏着。
他几次犯了错,把他调到普通岗位,最后还是不得不把他调回去。
而周庭钰所做的另外一道菜,虽然不是傻住所擅长的东坡肉,但也是另外一种变种吧,算是红烧肉。
红烧肉有不少种做法,东坡肉的做法主要还是在黄酒上面,最后得用黄酒炖很久,炖得软烂酥烂。
但红烧肉也相差不多,只不过用的材料稍微有一些差别,整体来说这还是同一道菜不同的做法。
周庭钰特
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