第189章 东北酱肉饼（1 / 3）

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190.东北酱肉饼

张玉鹤只能点头, 好在他们用的是电饼铛，烙熟一张饼还是挺快的。

一张饼出锅, 张玉鹤先放在了一边，再去烙第二张。

等着饼熟的间隙, 哥几个也做了几道小菜。大菜不会, 小菜还是比较简单的, 池俊平在旁边剥松花蛋, 容恣言洗土豆切丝, 张玉鹤也不闲着，洗黄瓜、青辣椒和香菜, 做了他之前就特别想做的老虎菜。

三个儿子一人一道凉菜，老虎菜、凉拌土豆丝和松花蛋, 摆在桌上。

“呦, 都这么能干啊！”容黛笑道, “豪庭，你快尝尝。”

除了松花蛋, 其他的几种菜都是店里送来的, 收上来的菜大部分都是放在天下第一庄里出售的, 但是有一小部分是作为礼物赠送的，包括一些罩着天下第一庄的关系户, 还有其他一些关系极好的官员。

容黛夫妻是张玉鹤的父母, 赵一虎根本就不用张玉鹤叮嘱, 隔一天就会让人送一次。

这些蔬菜每天会从东北发往京城和其他两个城市一次, 都是清晨采摘, 然后直接通过铁路发往京城或者其他几个城市，在晚上开业之前送达天下第一庄的后厨。

这是为了在开店的方便，也是为了保持食材的新鲜。

既然卖出这种高昂的价格，品质和味道自然也要对得起这价格。

这也就是赵家老爷子是一省大员，否则这铁路线也不是说用就能用，而且是天天要用的。

出自东北黑土地，又被植物之心加持的蔬菜，味道必然是不同的。哪怕只是简单的凉拌土豆丝，哪怕是一道老虎菜，池豪庭也吃的频频点头。

既然是小菜，夫妻两个简单地吃着等也是无妨的，张玉鹤还从空间里『摸』出一瓶有年份的老酒开了给两人斟满，让他们慢慢喝。

等烙熟了三张以后，将前两张也简单重新加热，让外皮重新酥起来，才一张切八角端上了桌。

蒜泥醋汁、辣椒油都端上桌，一张生饼放进锅里，三兄弟一人端着一张饼出了厨房。

“小鹤，厨房里的饼没事吧？”容黛问道。

“没事，电饼铛就是这点方便，一会儿我去翻个面就行了。”张玉鹤放下酱肉饼，又去盛大碴子粥。

容恣言帮着他一起端，两人一人端了两碗，后面池俊平端着自己那碗，半路上就忍不住喝了一口。

“出息。”张玉鹤笑骂一句，挨着容恣言坐下，“爸妈，趁热吃，我是第一次做，不知道好不好吃呢。请点评一下。”

容黛和池豪庭对视一眼，都笑道，“好。”

肉饼足足四五层，每一层都是薄薄柔软的面层，中间夹着一层日，手工剁碎的五花肉大小不一，但是却比绞肉有咬劲儿，也更香。

第一块肉饼，众人都没有蘸醋汁，都想要尝尝这酱肉饼本身的味道。

轻轻咬下一口，最外面那层面皮在油脂的作用下，变得很酥，薄薄地咬下去有轻微的碎裂声，却又不会太过酥而显得太干。

紧接着进入口腔的是东北大酱特有的香味。这酱是孙翠芳自己做的，他们每年都要自己做酱，做出来够吃很久的，味道浓郁，只是味道略咸。

张玉鹤调馅的时候刻意少放了一些盐，这样做出来的肉饼咸香适口，肥而不腻。

一张饼没有多大，再切成八角，只有小小的一沿，几乎是不知不觉中就已经下了肚。

“好吃，小鹤手艺不错。”池

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