第182章 做给老师的菜团子（3 / 3）

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芳做菜团子，知道怎么样才能做的皮薄馅大。

馅料不能太咸，这样才能多吃菜。外面也有卖菜团子的，皮比窝头还厚，只有中间一点点的馅料，和张玉鹤做的这个没法比。

“小哥，我们就吃这个啊？”

“嗯，吃这个还不行啊？有饭有菜的。”张玉鹤哼了一声，将一盆馅包好后，熬上一锅玉米碴粥，“好了么？把肉馅和白萝卜拌匀了。”

张玉鹤手上有劲儿，做团子很快，等池俊平把馅和好，他这边两份馅料的团子都包好了。

三种馅料的菜团子足足做了三层笼屉，一层有七八个，一个个有拳头大，看起来黄灿灿的十分喜人。

酱肉切好，调好酱料，让杨教授先吃着。张玉鹤来的时候还带来了两瓶酒，是郎大爷家的酒，他放在玉铃铛里最早的一批，算算玉铃铛里的时间流速 ，恐怕这第一批酒都已经变成至少五年的陈酿了。

张玉鹤给杨教授斟满一杯，让老爷子先吃着，等到时间差不多了才去厨房。

馅料基本都是熟的，只有里面的肉是生的，再加上外皮不厚，蒸上一刻钟就能熟。为了保险起见，张玉鹤蒸了二十分钟，又把提前关火的玉米碴粥盛好三碗，让池俊平都端了出去，这才开始揭锅。

刚刚正好的菜团子，张玉鹤没敢碰。

虽然说有夹子，但是那种力度不好掌握，张玉鹤知道自己做的菜团子皮薄馅大，生怕给夹裂了。只能等稍凉一下，抽下面的屉布。

屉布已经粘在了菜团子上，轻轻拍了点冷水上去，让两者分离，再小心翼翼地放在盘子上。

正好的菜团子比生的时候颜『色』越发金黄喜人，张玉鹤装好一盘，池俊平就端出去一盘，三种馅料的菜团子装了三盘，剩下的都放在盖帘上晾着。

等他们吃完饭，这些菜团子估计也能凉一些了。现在天气热，京城的温度还有三十度左右，在外面放着怕坏了，等不热了要收到冰箱里。

“怎么不吃？”张玉鹤忙活完出来，发现两人都没吃。

“等你呢，小哥。”

“咦，你喊他什么啊？”杨教授问道。

“我喊他小哥，这是我哥。”池俊平巴不得所有人都知道。

“老师，一会儿给您解释，先吃饭吧。”张玉鹤看看菜团子，都长得差不多，他也看不出来都是哪个馅的了，唯一知道的是，一个盘子一个馅，不会有相同的。

三个人各自抓了不同盘子里的菜团子，杨教授将菜团子咬了一口就看到了馅料，是雪里蕻的。薄薄的玉米面皮，味道真的不错，杨教授边吃边点头。

“玉鹤啊，这个味道，比我当年吃的好多了啊。”

“真的啊？那您多吃点！”看老师喜欢，张玉鹤很高兴。 161