第13章 .酸菜饺子（2 / 2）

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“好了好了，多包点好啊，我正好多吃点。”张玉鹤笑着打断爹妈的斗嘴，“老规矩，我擀皮啊。”

“行。”两个姐姐都没意见，拿了几张盖帘过来，一家人除了小外甥在一旁玩，其他人齐上阵。

张玉鹤包饺子很一般，但是擀皮很不错，皮擀的又圆又快，一个人能供上好几个人。一家人一边唠嗑一边包饺子，气氛十分热烈，昨天的那些不愉快大家都不约而同地选择了遗忘。

四个人一起包，速度还是很快的，一盆馅很快就下了一小半，四个人面前的盖帘也基本都满了。

“玉薇啊，你去把饺子冻上吧。”孙翠芳招呼着，“那塑料布在碗柜顶上呢，里面那边干净的，擦擦就行。”

“哎。”张玉薇去忙活了，小子豪也跟着凑热闹帮忙。

盖帘一个个端出去，只要倒在擦干净的塑料布上就可以，不出几分钟就可以冻得结结实实的。到时候就可以装起来。也不需要拿到屋里，就在外面冻着就可以。等吃的时候，直接拎进来就可以煮，又方便又省事。

酸菜的饺子包了足有上千个，在院子里铺了一地。好在他们这边空气很不错，很干净。饺子冻好了一会儿去收起来就可以。

“行了，把韭菜切了，咱们包韭菜的饺子。”孙翠芳吆喝道。虾她早就处理好了，韭菜切好就可以和馅开始包了。

韭菜不能提前切，否则味道就变质了。而且冻了味道也不太好吃，所以放在了后面包，包完了就可以直接煮，看看时间正好包完了也该吃中午饭了。

韭菜没有多少，二斤多韭菜，再加上一斤多的虾肉，基本上对半，包了百十个饺子就没馅了。

“好了，准备煮饺子了。”孙翠芳收拾了一下，“玉薇，锅开了没有？”

“快了，马上开。”

“走，子豪，咱们收饺子去了。”张玉鹤带着外甥，拿着家里装粮食的簸箕把冻好的饺子都归到一起，装进了干干净净的食品袋里，直接拎到厢房屋里。

厢房屋里干净，也免得都放在外面被小动物咬了。

小外甥干的很起劲，一个人撑着口袋一个人往里倒，都装好了之后屋里的饺子也煮熟了。

“吃饺子了！”

“来咯！”

热气腾腾的饺子端上去好几大盘子，大灶一锅就能煮上一盖帘，火烧的旺，比煤气炉还要快。

张玉鹤把外甥抱上炕，又去拿酒给他爹倒了一杯，俗话说的好‘饺子就酒，越吃越有’，吃饺子酒可是不能缺少的东西。

张玉薇正在捣蒜泥，放在醋里，再点上点香油，吃着特别香。张长贵爱蘸着酱油蒜泥吃，也是别有一种风味，不过他们小一辈都觉得有些重口，更喜欢醋蒜汁的。

张玉鹤吃了一口，觉得味道还差一些，又出去捣鼓了一碗辣椒油进屋，正好酸菜馅的也熟了，大姐张玉萍把饺子端进来，张玉鹤夹个饺子蘸上点辣椒油，顿时觉得更加开胃。

三鲜的饺子里有虾肉有韭菜，有鸡蛋木耳，说是三鲜其实不止，都是自家去山里采的好东西，味道鲜美。酸菜的饺子就更不用说了，酸菜是孙翠芳腌的，味道好，也嫩，再加上多多的肥瘦相间的肉馅，酸香味美还一点都不腻。

一家人忙活了一上午都有点饿，一吃这饺子的味道，更加胃口大开了。