第206章 潜入（2 / 3）

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王小发就是那个被刘星河恐吓有血光之灾的男人，刘星河朝着来者恭敬地点点头道：“没错，正是小人。”

周总管怒斥一声道：“王小发去哪了？他知不知道要是惹得汪大人生气，我让他们全家吃不了兜着走。”

刘星河轻笑一声悄悄地塞给了周总管一包硬硬的东西：“大人息怒，这是我这个月的工资，请大人笑纳，王哥今天要去他未来老丈人家贺寿，我听闻汪府找人做饭，于是来了，希望周总管给个机会。”

周总管掂量了一下包中的东西，顿时喜笑颜开：“年轻人，有前途，我可以给你份差事，不过王小发伺候的这位与普通人不同......”

周总管话还未说完，刘星河立刻信誓旦旦地说道：“周总管放心，来之前王哥已经跟我说了，他会的我都会，甚至比他更好。”

周总管闻言大喜：“好，只要你能让客人满意，那我就提拔你为厨房总管。”

“总管，这......”周总管身后的那位胖厨师闻言刚想说什么，却被周总管一眼瞪了回去。

周总管看着刘星河道：“你先露一手给我看看，若是那客人喜欢你的手艺咱们再说。”

“没问题。”

“行，老赵，你赶紧带他去搞两份菜，马上就到客人吃饭的时间了。”

“好的，我马上办。”那胖厨师谄媚的应道，随后一脸嫌弃地看着刘星河道:“跟我过来吧。”

厨师老赵将刘星河带到了一个灶台前冷冷地说道:“这就是你工作的地方，厨具全在这里，米和菜你自己去后厨选，你知道要做什么菜吧。”

“知道。”

“好，那你就赶紧做吧，还有小半个时辰客人就要用膳了，你要是做不好，就等着受罚吧。”

说罢，那老赵便没好气的离开了。

待老赵走后，刘星河打量了一下周围，不得不说，这汪府的确是富贵之所，厨房就有一个小仓库那么大，十二三个灶，光厨师就有五六个，帮工的也有十几人，足够开个大饭店了。

汪府的食材也是琳琅满目，天上飞的，水里游的，带叶的，带杆的，说得上名字，说不上名字的，应有尽有，而且非常新鲜。

厨房里的众人忙前忙后，一个个满头大汗，跟本没有人来管刘星河，更不用说来帮他了。

“没人管我吗？这样也好，省得让人把我的技术学了。”

刘星河嘴角一撇，开始干活了，既然是做寿司，那首先便是米了，刘星河选择的是糯米，因为普通的米煮得太硬黏性不够容易散，而煮得太稀则口感不佳，糯米则可以两者兼顾。

刘星河将糯米倒进一个盆中，加入清水至没过手腕，接着洗米，不过这米可不是用手搓，而是用饭勺直接在里面搅，然后换水，重复，直到水变清为止。

之后，将糯米放进锅中蒸煮，这个时间必须把握好，不能太长也不能太短，否则都将影响口感。

在饭煮好前可以准备调味了，刘星河找来一个大碗，在碗里倒入大量的白米醋，烧热，然后往里面加入清酒以冲淡醋冲味，再加入些许糖调味。

此时饭也已经煮熟了，刘星河将煮熟的糯米饭倒入一个大木桶中防止其冷得太快，然后用大饭勺一边搅，一边往里面加醋，一定要在饭冷掉前完成加醋，待到糯米饭有醋酸味之后，便可停止。

接着，趁糯米饭尚有余热，刘星河赶忙将其揉捏定型，之后在上面撒上些许海盐，并在中间加上一颗腌制的盐梅便大功告成。

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