第159章 徽菜大师宋玉明（1 / 2）

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双方比试地点还是玉成轩大酒店。

作为玉成轩大酒店的总经理，看着这一出，感觉好像又是一个轮回，不过这次不是师傅出马，而是徒弟出马了。

而自己这方却从徒弟换成了师傅，这到底是对方进步了，还是他们在倒退了？

现场没人给他回答！

这次的国宴大师除了齐明义和左一刀，还有其他八大菜系的代表人，齐聚于此，就为了会会这个何雨柱。

他的药膳房一开弄的其他八大菜系的菜馆，直接变得门可罗雀。

何雨柱的药膳房不光能治病，做的菜还好吃，谁愿意没事吃那些苦的药，现在京城里有了这样一个把饭吃了就把病治好了的地方，谁不爱去？谁又不愿意去？就连别人找上麻烦他们都替何雨柱摆平了。

你就放心的做菜，其他事全部交给他们。

做完这些，他们只是在药膳房对何雨柱随口一说，权当是为了让他用心做菜的帮助而已。

这和其他几家做菜的人一比，这待遇简直就是天壤之别。

能不让这些国宴大师头疼吗？

就像现在的丰泽园，东来顺等等，一些百年老店，客流量还有，但是那些达官贵人都不去他那里吃了。

现在是什么时间？现在是什么年代？如果后边没有人站台，他们能开的下去，能开的好才怪呢。

这些国宴大师都是无利不起早的人，要不然谁会难为一个小屁孩，对于那些大师都是四五十六十岁的人来说，何雨柱20啷当岁的小子可不就是小屁孩嘛。

为了自己家店的生意，只能欺负欺负他了。

一共是18位国宴大师，坐镇当场，选出了八位菜系的顶尖做菜大师，亲自上场和何雨柱比试，这明显就是车轮战呀。

何雨柱这边，左手媳妇，右手女儿，两大绝世美女给他站台，简直是吸引了所有人的眼球。

这面子，这光彩，比什么国宴大师的头衔都吸引人。

这次是按着中国八大菜系来挑战何雨柱，评判者就是那些观众！

只要能胜过五场即算何雨柱胜，反之则败。

双方暂定之后，第一个出场的是徽菜大师宋玉明。

徽菜即为安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。

其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。徽菜以徽州特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。

徽菜具有丰厚的文化底蕴，是全国着名的八大菜系之一。

其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。

在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。

主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。

主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。

徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴，逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的着名莱系。

现在耳熟能详的徽菜菜品有臭鳜（gui）鱼，还有毛豆腐，以及现在的一品锅那都是从徽菜里出来的。

今天要做的是徽州一品锅，非常有特色的一个地方菜。

一品锅为安徽大型的传统名菜，兼容多种珍贵食品，制作十分考究，烹调方法、盛具、上菜格式及食用意义都各有特色，其声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美。

准备的食材是鱼翅，鲍鱼，母鸡，花菇，都是由玉成轩大酒店特别提供，这也算是变相的打响了这个酒店的名声。

其实现在凡是叫得上名字的饭店都已经有了官方的背景。

玉成轩大酒店就挂靠在一个纺织厂的名下。

但以后没有听到玉成轩的名字，估计是那个纺织厂倒闭了，连累到它了吧。

双方准备得当，随着玉成轩总经理的一声令下，开始动手做饭。

何雨柱这边赶紧让自己的妻子和漂亮女儿坐在一边看他做菜。

一品锅讲究的是秘方搭配，不太讲究火侯。

在这方面，宋玉明绝对是行家，就他知道的秘方传统菜多达118种，做出来的口味简直是老少皆宜，人人爱吃，所以对于这次比试，他

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