第60章 珍珠翡翠白玉汤（1 / 2）

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既然，彭大海说话了，而且还是夸赞之话，身为站台的左一刀肯定也要说上两句。

毕竟他们的关系肯定比素不相识的何雨柱强一些，毕竟一个是同僚，一个是做菜的野厨子。

孰轻孰重都能分的清。

“辣椒青翠欲滴，茄子紫得发亮，韭菜鲜灵灵的，还带着水珠，各种颜色的青菜摆放在一起，赤橙黄绿，格外悦目。”

何雨柱瞄了一眼，这人说的好像是点缀的配菜吧，好像不是真正的菜，这都拿出来夸。

这可真是不要逼脸！

左一刀尝过何大清做的菜，实在没有什么可夸的，只能夸夸他的配菜，因为做的菜只能说中规中矩。

比外面的大厨强一些，但和他们比，还是有一段距离，不像刚才何雨柱做的油爆双脆那道菜，让身为国宴大师的他们都感觉吃惊，似乎只有他们的师傅才能做出这样的菜。

其他两人夸完，第三位轮到了齐明义。

“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。

也算是变相的夸了何大清做的这道菜。

只是夸的方式很含蓄，因为不敢深夸，不像他师傅彭大海一样。

接下来就开始分餐，然后发放到观众席上。

分餐还是何雨柱那道菜引起的，这让身为洗碗工的几个人面面相觑？

这么多观众，三道菜做下来，再加上两个人做菜，那就是六道菜，那得用到多少碗筷？

今天晚上又得加班了。

观众们都带着期待的心情尝了这道菜。

“嗯？”

所有人齐齐一“嗯”，顿时在大厅里形成了一道声音。

都互相瞅了一眼，看来大家都是一样的想法。

不是一个人“嗯”的。

观众们统一亮的分数，是良。

虽然三位国宴大师都夸了一通，可凡事就怕对比，和刚才的油爆双脆一比，如果不是只发了两个牌子，要不是给主办方面子，他们都想自己刻一个，平平无奇，亮给他们看。

谭家的官府菜，这些观众基本上都在玉成轩大酒店吃过，基本上和平时没两样。

都是一个师傅教出来的徒弟，味道能不一样吗？

所以大家吃的时候都以为会更上一层楼，没想到和以前一样。

这种期待感和落差感一下子就占满了心房，不过，作为玉成轩的老顾客，主顾的面子还是要给一点的。

就当这事没发生过！

总经理看到第一道菜比试吃完了，也没有宣布谁胜谁败，开始宣布第二道菜由三位裁判出题。

题目是，明朝开国皇帝最爱吃的一道菜：珍珠翡翠白玉汤！

民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。

朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

这道菜基本上听过典故的都明白，那就是很普通的一道白菜炖豆腐，其实还有另一个版本说当时的老人用的白菜还是烂白菜，豆腐都馊了。

做出的菜居然能让饿了好几天的朱元璋，吃出了天下间第一美味的菜肴。

这就是这道珍珠翡翠白玉汤的奇妙之处。

而且这道菜还很难做，这就属于现在的普通人的一道菜，观众席上的人基本上都没吃过这道菜。

因为个个都不是差钱的主，他们倒挺期待这两位厨师会做出怎样的珍珠翡翠白玉汤。

何大清先选出食材，把菜叶洗净，豆腐开始切块，然后起锅烧油，准备开始做菜。

何雨柱这边，把食材选好之后，直接放在案板上。

青菜也没有洗，豆腐也没有切！

而是一拍案板，所有东西全部飞起。

脚踢灶台开关，脚尖提起一桶油倒入锅中。

一字马立在当场，立马让那些观众都叫出好来。

彭大海看到这种情况，摇了摇头，这就是杂耍呀，又是这一套功夫菜，心里暗想：这次你可就没这么好运了，因为何大清提前知道题已经在轧钢厂的厨房练习了很久，做出的菜基本上和彭大海的水准差不多

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