第1506章 重置路线（1 / 2）

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柳鸿到底是没有放过白叶。

他们小两口都不差钱，再加上餐厅经营的也非常不错，这两口子干脆就在距离不算太远的地方租了房子，当做整个团队住宿的地方。

两点一打烊，就带着白叶回去了。等白叶中午睡个午觉起来，就被柳鸿逮到后厨去上班了。

柳鸿会的菜，也就是菜单上的菜肴，白叶基本都会。

舒曼会的菜，白叶也是吃过不少的，所以很快就上手了。

现在店里除了柳鸿和舒曼两个人是主厨外，还另外有四名小厨师，这四个小厨师分班上工，也方便他们跟两位主厨学习。

其实柳鸿和舒曼也应该是分班上的，但是小厨师们还没锻炼出来，所以一些大菜还得是他们两个人盯着。

白叶看看四个小厨师，心说还得继续招聘。

不说他们店面积大，客人多，真到忙的时候四个小厨师可能忙不过来。

再者就是也不能指望四个人将他们几个人的菜肴都学会，那看太难为人了。

而如果他们不能都吸收学会，那他们几个就彻底被绊住脚了。

“不行，这样不行。”白叶想了想，“咱们还是得看看走什么路线。”

柳鸿和舒曼也陷入了沉默。

是啊，他们一开始好像不是要走这个路线的。

他们是要走高端的。

要将他们背后的老字号的高端菜肴都在京城的这家餐厅里呈现出来，价位高不高是一方面，逼格一定要上去。

他们来这里可不是开快餐盒饭，走薄利多销路线的。

柳鸿闭着眼哎呀了一声，“走错了走错了。”

“好在时间还短，而且这半个月主要就是粉丝来的。等到月底一个月的时候，正好我们借口这个转变路线。”

“也行，算是一个说法。”

“那菜单也得重新制作。”

“对，那些谁家都有的家常菜就算了。我们将菜单简化，专门做最经典的菜肴。”

“好主意，小白，你现在真的是成长了。”柳鸿拍拍白叶的肩膀，“要是以前，你自己还没个主意呢，现在就能看出很多事情了。”

“是啊，这半个月，我们就觉得忙得头晕眼花的，还不知道问题在哪里。”舒曼也说道。

他们俩人虽然厨艺厉害，但是都没有独立开餐厅的经验。

因为家里都是老字号，几十年的老店，菜单的问题根本就没有让他们操心过。

三个人商量好了之后，很快就在他们的小群里，将三个人研究出来的结果告诉了大家。

群里众人都十分赞同他们的意思。

“对，这样才对。我们来是扬名的，是来打出我们背后的老字号也在传统和革新之中前进。”

“我也同意，如果什么菜都做，真的要累死了。”

“我觉得我们也可以自己组建一下团队，每个人轮值的时候，带着自己的团队。这样就不需要太多太多的人，而且我们自己都有餐厅，轮值之外，就让他们在自己餐厅工作。”

“也不是不可以。”

所有人里，可能也就是舒曼现在不用管自己家的餐厅，但是舒曼跟自己大伯联系了一下之后，很快那边就给出了回复：等她这次轮值之后，就带着俩个厨师回去培训，等下一次轮值到的时候，再调回去。

大家商量好之后，也自己准备自己

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