第22章 猪头肉（2 / 2）

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娘已经吃了，不要了。俺庆言也懂事了，都是好孩子。”

庆言见付氏不要，收起来道：“那我留着给爹吃。”也凑过来挑豆子，边干活边把秀萝跟人讲价的事说了，付氏和秀菊就笑秀萝他们是小馋猫。

在当地大酱可以说是必备的调味品，而且大都是自己做的，好的大酱不论是直接吃还是做菜都非常美味。而且每家都有自己味道，是检验一个主妇厨艺的重要标准。

付氏也是做大酱的好手，挑好泡好的黄豆放进大铁锅里，要文火烀一个多时辰，期间还要翻锅，以免糊锅。然后把烀的烂烂的黄豆做成正方形的酱坯，放到温度适中的地方充分发酵，才能做出美味的大酱。

那边把泡好的黄豆放进锅里，付氏就把另一铁锅里酱好的猪头肉捞出来，香味一下弥散在整个屋子中。付氏挑了块大的肉放进一个坛子里，盖上盖子放到一边。

秀萝纳闷的问道：“娘这是要给爷爷奶奶送的吗？”

付氏道：“不是的，你爷他们每年都杀猪，不用咱们送，这是你大哥初五过生日，给他留的。”

“哦！那我是不是该准备点礼物什么的？”

付氏笑道：“不用，你还小，等你能做针线了，再送也不迟。”

秀萝郁闷了，自己还真一无所有啊。现在唯一的财产是两颗饴糖，所以秀萝决定把糖留给庆文做生日礼物。看来当务之急还是想办法赚钱那！

那边付氏已经把猪头肉都切好了。猪耳朵切成丝，加酱油等调料拌了；猪眼睛单独放一个盘子里，给大人吃，这里的习俗是小孩子不能吃的；最好吃的要数猪舌头了，只要切薄片，蘸着酱油就很好吃，鲜香可口，嚼劲十足；剩下的肉付氏都切片，装了满满一小盆，配着蒜酱端上桌。

晚饭是秀萝到了这里以来吃肉最多的一次，吃掉了大半碗肉和满满一小碗高粱米饭。

在前世为了保持苗条的身材秀萝别说肥肉了，瘦肉都很少吃，可这里物资匮乏，谁还挑剔这个胆固醇高不高，那个脂肪超不超标，能有的吃就不错了。

今天秀萝还第一次吃到了一种叫“上牙巧”的东西，是猪上颚上的一块脆骨。传说吃了会心灵手巧，每个孩子都分到了一小块，吃起来爽脆可口，希望心灵手巧能实现。

秀萝这时就庆幸她穿越到了赵家，虽然不算富裕，可吃穿还是不愁的，并没有让她饿肚子。赶集回来的路上她就听铁成说了谁家只买了两斤肉，谁家连一斤肉都没舍得买，秀萝也算比下有余了。