第四十七章 满口香火锅（1 / 2）

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因为上次的合作关系在，所以这魏师傅对于秦晴晴说过的活计很是上心，这几天抓紧时间加班加点的为秦晴晴将这所需要的好几十口火锅给打造了出来。

整个火锅都是由黄铜打造而成，锃亮的表面看起来黄澄澄的，一看就非常的上档次。

而秦晴晴也给了魏师傅许诺，允许他以后用这个式样打出火锅来卖。

反正这火锅到时候出名了之后会有很多人家来仿制的，先卖魏师傅一个人情而已，何乐而不为呢。

经过这几天的时间，掌柜也招了几个跑腿的小二过来，另外还有些在厨房里头帮工的人。

人手齐全，这特定的桌子也都打造了起来。

秦晴晴先是吩咐人将她买来的木炭都弄成差不多的大小，方便到时候放在火锅里头烧。

而这高汤也是早早的就在锅里开始熬制了，按照秦晴晴的要求，这高汤是要日夜不停的烧着的，里面的骨头跟调料每日都加上新的，但是火不能熄灭，如此熬制上几年，她的这锅高汤也就算是出了味道了。

另外还有就是准备新鲜的蔬菜，每天进些新鲜的肉食，还要将这些都切好装盘之类的，外加每天做的解腻的小酱菜等等。

当然，还有最重要的一点，那就是酱料。

一个火锅店的味道如何，最重要的是看两点，火锅底料以及酱料。

这酱料的口味其实也算是因人而异，秦晴晴最喜欢的是芝麻酱，除此之外还有其余的各种酱料。

北方人不是那么嗜辣，这火锅汤一般都是以高汤为主，一般吃的是鲜与淡，配上一碗芝麻酱感觉则不是一般的好。

而南方人喜欢吃辣，这火锅上面飘上一层厚厚的辣椒油才好，一般都是配上一个香油碟，可以解口中的辣味。

不过这吃不吃辣还是要看个人喜好，跟地域性还是有所区别的。

秦晴晴专门嘱咐石娘子在家里的时候准备这芝麻酱。

反正石娘子现在的卖身契在她的手上，而且一家三口都在她眼皮底下过活，这手艺教给了石娘子她心里头也放心。

更重要的是这芝麻酱其实需要的并不是太多，而且可以存储，不需要天天拉运麻烦。唯一让人有些苦恼的就是这芝麻的产量是在是太小了，有些满足不了她现在的这个需求。

还好现在的火锅店规模不是很大，不过秦晴晴还是在心里头默默的记了一笔，等到她回头买了田地之后，一定要特意开几亩地专门住芝麻，保证自己的小作坊里头的芝麻用量。

待到石娘子将这芝麻酱送来之后，秦晴晴向厨房里头的伙计传授了芝麻酱的调制方法。

这芝麻酱里头加上温水进行搅拌，一次性水不可以加太多，等到粘稠的不能搅拌的时候再加一些即可。

因着吃饭的人口味不同，吃火锅的时候还会附加上一盘调料，里面有葱花，香菜以及盐与辣椒油。客人们可以根据自己的爱好调制不同的酱料。

唯一可惜的就是这个年代还没有豆腐乳与韭花酱，这两种可以说的上是芝麻酱的标配了。

不过不要紧，秦晴晴相信自己总有一天可以找到材料做出它们来的。

时间再忙碌中不停的走动，转眼间就到了火锅店开业的日子。

这几天秦晴晴早早的就嘱咐人在街上张贴了告示，说是今个来店里头吃饭的人，火锅底料跟调料免费，每点一盘肉就会附赠一盘青菜，除此之外，每个桌上还会有凉碟小菜开胃。

因着送的东西多

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