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在那个物质匮乏的年代,瓜菜半年粮,都是常事。
不过桌上还有一大盘子烧石蛋,算是难得的食物。
石蛋可不是石头蛋子,而是没有受精的鸡蛋,孵化一周多之后,把石蛋照出来,扔了怪可惜的,一般就烧着吃。
毕竟捂了好几天,里面已经浑了,吃起来稍稍有点怪味,所以一般都是烤着吃。
至于照鸡蛋的意思,就是到了晚上,把孵化一段时间的鸡蛋,凑近蜡烛,用手遮住周围的光亮,就可以隐隐约约瞧见鸡蛋里面的情况。
如果有血丝,说明已经开始孵化;等到后期,还能看到鸡雏在里面蠕动呢。
如果啥都没有,那就是石蛋了。
这时候鸡蛋金贵,所以就算是这种石蛋,也都是难得的美味。
李金梅把石蛋烧焦的外皮剥掉,露出里面的蛋清,也都烤得微黄,沾上点椒盐,递给李卫国:“国子,奖励你的。”
虽然盘子里面不少石蛋呢,但是这一枚,意义非同寻常,李卫国也就乐呵呵地接过来,咬了一口:“嗯,挺香,其实也可以先煮熟之后,再用辣椒孜然啥的爆炒一下,味道也不错。”
后来的烧烤店,还专门有烤石蛋和烤毛蛋呢。不过大都说成是烤实蛋,这个就不对头了,石蛋的石,在这里可不是石头,而是指像石头一样,没有繁殖后代的能力。
至于毛蛋,则是孵蛋到接近出壳的时候,里面的鸡雏受热或者受冷闪死了,这时候里面的鸡雏已经长毛了,就叫毛蛋。
一般也都舍不得扔掉,塞灶坑里烧得糊巴的,也照样吃。
但是一般这种不见天的东西,不给小孩子吃。
正吃着呢,王小乐推门进来,这小子也不客气,自己扒了一枚石蛋,一边吃一边说:“国咂,我明天就又回县里培训,你还去不去了?”
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