第44章 酿酒（1 / 2）

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安排还梨花村诸事，郭风与司马卫等启程回卧牛城。

第三日，郭风等人回到了卧牛城，在北城外的司马家的一座庄园里，司马卫安排了司马家酿黄酒的师傅和许多打杂的下人，酿酒的试验秘密开始了。

郭风需要李誉一起参与酿酒的试验，这时候李誉终于知道之前昙花一现的白酒出自郭风之手，现在想来也不奇怪了。

于是乎，李誉每天两头跑，连回家的时间都没有。好在游乐园已经进入正轨，李誉安排了其堂兄李诚在熟悉游乐场的运作。

酿酒的第一步是蒸米饭，蒸米饭的同时将已干的酒曲丸碾成粉末，准备好在一块洗干净的大木板。米饭蒸熟之后，将米饭平摊在木板上，让米饭自然冷却。

第二步是拌酒曲粉，撒酒曲粉很讲究的，少了就会发酵不充分，酒糟的酒精含量低导致出酒量低。酒曲粉撒太多，过分的发酵也会影响出酒量。郭风也没有这个经验，只能尝试并持续改进了。此次蒸了五十斤米，先放五颗试试。在常温的米饭上撒酒曲粉，并搅拌均匀。

第三步是发酵，将拌好酒曲粉的米饭盛在一口缸里，米饭中间挖一个碗大的孔，而后盖上兽皮密封，并将其放置在不通风、干燥和房间。

这是最关键的一步，能不能酿出酒，就看这一步了。十二个时辰后，郭风等人去看发酵的情况。

看着郭风紧张的样子，大家都很紧张，成功在此一举了。

郭风小心翼翼的打开，用鼻子闻了闻，有股淡淡的醇香。成了！郭风提到嗓子眼的心终于放了下来，接着房间里响起了一片欢呼声。

司马卫一直跟在郭风身边，寸步不离，此时的他笑声最大，他一个公子爷从来就没有这么辛苦过，当知道成功在望时，那种成就感自然而生。

司马慧、宫薇、李紫琼和李思雨四女也来了，她们知道今日很关键。此时的她们喜眉笑目，一似绽放的雪莲，一如怒放的玫瑰，一若绽开的百合，一仿盛开的桃花，房间里宛如一个百花园。

郭风撒上凉开水，搅拌了一下，对还在笑呵呵的李誉的道：“李兄，往后，每日搅拌一下，撒一点凉开水。”李誉点头称是。

“今日再发酵第二缸，此次司马师傅操盘。”郭风对一个三旬左右的师傅道。

在郭风在旁边的指点下，司马师傅完成了第二缸，这次放了六颗酒曲丸。

而后，郭风对司马卫说道：“小卫，梨花村将成为酒曲村，须严密保护，不得泄密。安排人到梨花村，要求梨花村的村民去采集酒曲草，来年全村种植酒曲草。再找一家较大的宅子作为酒曲丸的作坊，由司马家可靠的人负责。”

旁边的司马慧对司马卫道：“小卫待在先生身边，为姐去安排。”她见宫薇的制衣厂办的风风火火，而她在郭风这一直插不上手。

以前是因为和郭风不是很熟悉，自从司马老夫人要她多接触郭风后，就经常找机会接近郭风。

司马慧有卧牛城中众女子无人能比地位和智慧，论漂亮也无人能及，虽然她接人待物很和气，但内心就是一个骄傲的绝色美女。从小就是众星捧月，哪有主动接触他人的经验，何况郭风还是一个比她大不了几岁的年轻男子。

在她从宫薇等人处了解到郭风，尤其是在尝试接近郭风之后，发现郭风的有过人的才气和一种她都无法摸透的神秘，这引起了她强烈的好奇心。

现在，好不容易有一个机会，定要把握。以司马慧的聪慧，她很清楚这个酒曲乃是烧酒的关键。

郭风点点头道：“那便麻烦司马小姐了。”司马慧见郭风点头同意，甜甜一笑，娇美绝伦的脸上溢着满足的愉悦。

在酿酒发酵期间，有几件事情要做，一是制作蒸馏的设备。不能采用老家那种方式，人工更换天锅的冷水效率低不适合规模化生产。需要做冷凝器，不知这个世界的冶金技术是否能满足需求。

二是规划烧酒厂的布局，蒸饭间、冷却和搅拌酒曲间、发酵间以及蒸馏间，还有稻谷、米以及烧酒的存储仓库。

先要制作蒸馏设备，蒸馏设备将决定蒸馏间的设计和布局。

郭风随司马卫来到司马家族的冶金作坊，司马家的金属器皿和武器都出自该冶炼坊。司马卫看着一排排烧得火红的炭炉和满头大汉敲打的师傅们，自豪的对郭风道：“司马家地冶金术在青州数一数二的。”

郭风轻轻颔首，拿起一把长刀看了看，虽然做工精细，却是普通的材质，没有看到乌金铁，更没有玄金铁。依司马卫的说法，司马家应该能冶炼乌金铁，要不然也不能是青州数一数二的。

他环视整个冶金作坊，发现有几个密闭的房间，里面应该是冶炼乌金铁之类的房间，以后有机会一定要弄个清楚明白。

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