第67章 豆腐（2 / 3）

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林春意用手按了一下，软嫩嫩的，但很紧实。然后开心地说道:

“阑珊，还得是你学得好啊。不然咱们去年也不能那么容易处理了野猪肉，今天也没这么轻松做出来豆腐啊，嘿嘿嘿……”

她翻了个白眼，“你只看见成果，是半点都看不到我学的时候有多么困难……”

“那你吃不吃麻婆豆腐？”

“吃！我还要吃油焖豆腐，张婶那天做的那种！”

林春意把热腾腾，白嫩嫩的豆腐放到了空间。

今天太晚了，随便吃点东西睡觉。明天做麻婆豆腐和油焖豆腐！

她们用一斤黄豆，做成了三斤多的豆腐。足够做两道菜了。

……

午饭前。

林阑珊蒸上了米饭，就开始帮姐姐切配菜和准备调料。

林春意把豆腐一分为了二。

一半切成小块，开水下锅加些盐，焯水。

“阑珊，把豆腐捞起来过一下凉水。”然后她把另一半切成厚片。

“好。”

热锅倒油，把豆腐厚片下进去炸到表面金黄夹起来放盘里备用。

锅里剩的油正好下切好的一碗肉沫，炒至变色，加入干辣椒、蒜末、花椒和一勺辣椒油，翻炒出红油。

肉沫的辣香味，呛得林春意直咳嗽。她赶紧倒入豆腐，翻炒几下。

接着倒小半碗热水，加盐、酱油和一点点糖，炒至汤汁粘稠。

麻辣鲜香的麻婆豆腐就起锅了。

然后是做油焖豆腐。

林春意快速把锅洗了，重新倒油加葱段、蒜末、酱油，加入一碗热水。

再把油煎过的豆腐下进锅里，用锅铲把厚片铲成小片，大火闷煮。

林阑珊看着锅里闷煮的豆腐，“姐，咱们没有淀粉……”

油焖豆腐起锅前应该加水淀粉勾个芡，但是她们没有。

“多煮一会儿呗，入味了，差不多了就行。

等咱们的土豆和红薯还有玉米种得多了，淀粉就不愁了。”

锅里的汤汁在大火中疯狂往豆腐里钻，金黄色皱皮的豆腐开始吸汁膨胀。

浓郁的汤汁慢慢变少，裹在豆腐表面。

油焖豆腐也出锅了！

林阑珊已经在堂屋的饭桌上摆好了一盆麻婆豆腐和两碗米饭，还有筷子，就等吃了。

“油焖豆腐来啦！”

“姐，快坐下，开吃开吃！”她舀了一大勺麻婆豆腐淋在米饭上。

然后用筷子搅拌开，挖了满勺。

一口吃进嘴里，嫩滑爽口的豆腐，浸满麻辣鲜香的汤汁的米饭，还有小颗粒的肉沫……

林阑珊连油焖豆腐都没能顾得上，就这么吃完了这碗米饭。

“你不是说想吃油焖豆腐来着，不吃了？”

林阑珊端着空碗起身，“姐，我又不是只吃一碗饭就饱了……我去盛饭，要不要给你也盛点？”

“有道理，那你等我吃完最后两口。”

林春意吃过麻婆豆腐，又夹了一块浸满汤汁的油焖豆腐，把最后两口米饭扒拉完。

她鼓着腮帮子说了一句:“拿去，去给我满上！”

“……”

姐妹两人身高没怎么长，体重也不长，但是

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